Аджерпрес: Румънска ученичка спечели златен медал в Тайван за изследване на люти чушки и йодния дефицит

Осемнадесетгодишна ученичка от румънския град Дева спечели златен медал на Международното изложение за изобретения KIDE в Тайван за проект, свързан с йодния дефицит в човешкото тяло и как той може да се преодолее у дома с помощта на люти чушки, отглеждани в обогатена на йод среда. Това предаде за БТА румънската агенция Аджерпрес.
Ана-Мария Йордаке е ученичка в 11-и клас в Националния колеж „Дечебал“ в Дева и от много години е запалена по химията.
Тя казва, че идеята за проекта е дошла, след като е прочела няколко научни статии и е осъзнала, че йодният дефицит е реален световен проблем.
„По света има много голям йоден дефицит, като над 2,2 милиарда души са засегнати от този проблем. За изложението осъществих проект, свързан с профилактичен подход към йодния дефицит, в който проучих как йодното биофортифициране на люти чушки може да се използва за борба с този световен проблем“, каза Ана-Мария Йордаке пред Аджерпрес.
Тя смята, че йодираната сол, използвана в хранителния режим на хората, не изпълнява напълно своята роля и затова започва да търси начин дефицитът да бъде компенсиран.
„Забелязах, че йодираната сол не постига целта си. Въпреки че се предлага в 85% от домакинствата, тя все още не е решила проблема. Затова си помислих, че можем да използваме метод, който не е задължително да замести солта, а по-скоро да я подкрепя, като допълнителен метод“, казва Ана-Мария.
Експериментът й включва култивиране на няколко сорта люти чушки, селектирани заради широкото им използване в хранителната индустрия, като по време на периода на растежа в растенията се въвежда йод. Резултатите показали увеличение на концентрацията на йод до 850% в сравнение с контролните растения.
Наградата, получена в Тайван, според самата Ана-Мария Йордаке, е „признание“ за работата, която е свършила, и удовлетворение, тъй като изследването й е позволило да надхвърли теоретичните проблеми по химия.
(Новина, избрана от румънската агенция АДЖЕРПРЕС за публикуване от БТА съгласно договора за сътрудничество между агенциите)