Годишната стойност на износа на сирене „халуми“ от Кипър възлиза на около 350 милиона евро, като Обединеното кралство е основният пазар, поглъщащ около 45% от производството, следвано от Швеция, Гърция и други европейски държави, съобщи пред Кипърската информационна агенция Михалис Кулурос, изпълнителен секретар на Асоциацията на производителите на сирене, съобщи за БТА агенция КНА.
„Халуми“ е вид млечен продукт, произведен от мляко с произход от Кипър. Според данни на статистическата служба CyStat износът на „халуми“ е достигнал 201,9 млн. евро през първата половина на годината, което представлява 12,8% от общия износ, в сравнение с 199,6 млн. евро (и 11,03% от общия износ) през същия период на миналата година.
Производителите на сирене смятат, че в момента има потенциал за увеличаване на износа. Те обаче посочват, че проблемът с квотите представлява пречка, като отбелязват, че увеличаването на производството на халуми изисква наличието на мляко в рамките на квотните ограничения, за да бъде възможно такова увеличение.
Кулурос заяви пред Кипърската информационна агенция, че цялото мляко, което не се използва за пастьоризация, кисело мляко или други сирена, се насочва към производството на халуми. Той каза, че няма излишно мляко, което да позволи увеличаване на производството, като посочи, че цялото налично мляко с необходимото качество се преработва в сирене.
Той също така заяви, че единственият начин за увеличаване на производството е или чрез промяна в системата на квотите, или чрез повишаване на общия обем на производството.
По отношение на квотата и нейното отражение върху износа, Кулурос заяви, че това е повод за загриженост сред производителите на сирене. Той отбеляза, че новата наредба гарантира производството, като добави, че притеснението е свързано с това дали производителите ще достигнат прага от 51% (на овчето и козето мляко в сиренето съгласно регламента на ЕС-бел.ред.) – ниво, при което производството няма да може да продължи в сегашния си вид.
Вследствие на това износът неизбежно ще бъде засегнат, като се има предвид, че 80% до 85% от произвежданото в Кипър халуми е предназначено за износ, обясни той.
Той припомни също, че в момента е в сила министерска наредба, която определя минималния дял на производството на халуми на 15% за периода от 15 май 2026 г. до 31 декември 2026 г.
Процентното съдържание на млякото в продукта може да се регулира чрез постановление до 2029 г., когато изтича петгодишното удължаване на преходния период, предоставено от Европейската комисия с цел да се осигури съответствие с производствените спецификации на Защитено наименование за произход (ЗНП).
Кулурос заяви пред Кипърската информационна агенция, че производителите на сирене полагат усилия да навлязат на американския пазар. Той го описа като уникален пазар, като посочи, че увеличаването на продажбите отнема малко повече време, но това определено е пазар, който представлява интерес за производителите на сирене.
Той отбеляза, че макар някои производители вече да изнасят продукция там, специфичните особености на пазара означават, че не е възможно износът за САЩ да бъде увеличен десетократно само за една година.
Кулурос спомена също, че от разговорите с правителството става ясно, че целта е да се поддържат износите на халуми.
Попитан за участието в международни търговски изложения с цел популяризиране на продукта, той заяви, че млекопреработвателните предприятия участват като отделни компании във всички големи световни изложения за храни. Той спомена международното изложение за храни SIAL в Париж — събитие, което привлича огромен брой посетители и се провежда от 17 до 21 октомври, в което участват седем кипърски млекопреработвателни предприятия.
(Новина, избрана от кипърската агенция КНА за публикуване от БТА съгласно договора за сътрудничество между агенциите)