Кулинарен фестивал на народната кухня „Бабина душица“ направиха в Монтана за празника на града

Кулинарен фестивал на народната кухня „Бабина душица“ направиха днес в Монтана по повод празника на града „Свети Дух“, който се чества в продължение на седмица с различни прояви – концерти, фестивали, изложби, спортни състезания, събития за деца и т.н.
Във фестивала участваха готвачи, писатели и събирачи на кулинарни рецепти от северозападния край, както самодейци от читалища от община Монтана, които представиха ястия от своите родни места. Още от сутринта в градинка в центъра на Монтана готвачите напалиха печки на дърва и въглища и приготвиха в стари бакърени съдове характерни за северозападния край ястия – чушки пълнени с боб и картофи, баници със сирене, с тиква, с месо, със спанак, с коприва, с ориз, с чушки, с орехи и грозде, качамак, различни видове пресни лютеници и лютики, пълнен патладжан, гювеч в гърне, боб в гърне, орешник, косачко кисело, благовска петровка, претривка, печени ябълки и круши с орехи, супи с ароматни подправки от сезона, печени на жив огън меса, разядки, десерти и т.н.
Александър Герасимов от община Монтана връчи на всеки от участниците книги и саксия с ароматната подправка мащерка, която в северозападния край е известна като бабина душица и на нея е кръстен кулинарния фестивал в Монтана. Той заяви, че  автентичната кухня е част от културното наследство на един народ и заради това е важно рецептите да се предават от старите на младите самодейци в читалищата и да се пазят през вековете. Вкусът на ястията е уникален за отделното населено място и е негова визитна картичка пред региона, страната и света.