Министерството на здравеопазването дава препоръки за безопасност при хранене през летните месеци


Министерството на здравеопазването напомня, че през летните месеци зачестяват случаите на хранителни интоксикации. Само през изминалата седмица са регистрирани подобни случаи – в Трявна и в София, при които са заболели 15 души, съобщават от министерството в публикация на сайта на ведомството. 
Най-честите симптоми на хранителна интоксикация са стомашни болки, повръщане и диария. Оплакванията могат да се появят много бързо след консумация на храната, но понякога може да е след дни. В повечето случаи симптомите се появяват 24-72 часа след консумацията на храната. Причината е благоприятната среда за развитие на микроорганизми при високи температури и неправилно съхранение на хранителни продукти. 
От здравното министерство дават препоръки, за да предотвратим риска от стомашни неразположения. 
Причинителите на хранителни интоксикации се пренасят по ръцете, кърпите за избърсване и приборите, особено дъските за рязане. Най-малкият контакт може да ги пренесе в храната и да причини хранителни заболявания, отбелязват от ведомството и апелират за поддържане на чистота.  Не смесвайте сурова и сготвена храна, предупреждават от министерството. Суровата храна, особено месото, птиците и морските дарове, както и техните сокове, могат да съдържат опасни микроорганизми, които могат да бъдат пренесени върху други храни по време на приготвянето и съхранението на храната, се припомня в публикацията.  Правилното готвене убива почти всички опасни микроорганизми. Храната е безопасно сготвена, когато вътрешната температура стане достатъчно висока, за да убие микробите, които могат да ви разболеят. Проучванията показват, че готвенето на храна до температура от 70°C може да помогне да се гарантира, че е безопасна за консумация. Храните, които изискват специално внимание, включват кайма, печени меса, големи парчета месо и цели птици, се отбелязва в публикацията.  Съхранявайте храната правилно. Микроорганизмите могат да се размножават много бързо, ако храната изисква специален режим на съхранение, но се съхранява на стайна температура, предупреждават още от здравното министерство.  "Използвайте безопасна вода и суровини. Суровините, включително водата и ледът, могат да бъдат замърсени с опасни микроорганизми и химикали. В повредени и мухлясали храни могат да се образуват токсични химикали. Внимателният подбор на суровини и прости мерки, като измиване и белене могат да намалят риска", се допълва в публикацията.

Кюстендил

С концерт на "Анимационерите" ще бъде закрито петото издание на фестивала "Хисарлъка Experience"

С концерт на Анимационерите насрочен за 21:30 часа ще бъде закрито петото издание на фестивала "Хисарлъка Experience" - 2025, съобщават...

София

Военен хеликоптер се включи в действията по гасенето на пожар в района на Рилския манастир

Хеликоптер „Кугър“ с екипаж от 24-та авиационна база в Крумово от състава на Военновъздушните сили се включи в действията по...

Монтана

Дървосекачи са подпалили гора край берковското село Бокиловци в област Монтана

Двама дървосекачи са подпалили вчера дъбова гора край берковското село Бокиловци в област Монтана, съобщават от Областната дирекция на МВР...

Смолян

На днешния ден преди две години е открит Националният пресклуб на БТА в Смолян

На днешната дата – 13 юли, преди две години беше открит Националният пресклуб на БТА в Смолян –в сградата на...

Шумен

Рекорден брой участници имаше в шестия кулинарен фестивал „Забравени традиции – обредни трапези“, Ути Бъчваров бе председател на журито

Рекорден брой участници имаше в шестия кулинарен фестивал „Забравени традиции – обредни трапези“, каза за БТА Маринела Атанасова - секретар...

с. Обител

Традиционният събор „Герлово пее и спортува“ събира в омуртагското село Обител хора от региона

Традиционният събор „Герлово пее и спортува“ събира в два дни (12-13 юли ) в омуртагското село Обител хора от страната...