На фермерския пазар в Добрич за пръв път предлагат продукти от трюфел

Производител на продукти от трюфели за пръв път подрежда щанд на ежеседмичния фермерски пазар в Добрич.
Фирмата „Агролес Продукт ООД“ се занимава над 10 години с лов, изкупуване и преработка на трюфели и е от град Варна.
„Голяма промяна забелязваме на българския пазар. В България започна ръст в търсенето. В началото ние предлагахме само за чужбина, но в последните няколко години тези продукти се популяризираха и в страната. Естествено, излязоха и конкуренти. За пръв път сме на пазара в Добрич. Има интерес. Ние запознаваме клиентите и с ползите от трюфела като цяло. Предлагаме различни пастети, олио, зехтин, оцет, ориз и шоколадови бонбони с трюфел. Организираме турове за лов на трюфели, предлагаме и заразени с тях фиданки за засаждане“, разказа за БТА съсобственикът на фирма "Агролес Продукт" ООД Димитър Димитров. 
Той споделя и за полезните свойства на този род гъби. Трюфелите се използват с лечебни цели, тъй като консумацията им понижава холестерола, подобрява функцията на нервната и мускулната тъкан, стимулира кръвообращението, подобрява зрението, има и други полезни свойства. 
Трюфелът е подходящ за диабетици и помага в борбата с желязодефицитната анемия и най-вече - съдържа вещества, които стимулират растежа, обмяната на веществата и половите функции. С това се обяснява славата му на афродизиак. Трюфелите произвеждат и анандамид – съединение, което отговаря за изработването на вещество в човешкия мозък, подобряващо настроението. Учените наричат анандамида „молекулата на блаженството“, поради ролята, която играе в механизмите на настроението, апетита, паметта, болката, депресията и репродуктивната функция.
Освен това, чрез трайния си, специфичен аромат и вкус, трюфелите имат способност да превръщат всяко ястие в кулинарен шедьовър, каза Димитров.