Създаваме нашите вина с желание и пожелание за празник и веселие, каза за БТА един от собствениците на винения проект "Веселите винари" Димитър Димитров. Заедно със своя съдружник Ивана Цакова от няколко години доразвиват идеята с виното във винен туризъм в мездренското село Люти брод.
Начало на тяхната история слага наследствено място край с. Веслец, община Враца, което засаждат предимно с френски сортове лозя през 2014 г. Самото място е специално, защото тук на 31 май 1876 г. Ботев и неговата дружина получили последен отдих, храна и вино, благодарение на дядото на Ивана - Цако. "Може би заради любовта на Ботев към Френската революция избрахме сортове като Гренаш, Сира, Сензо и Мурведър. Но идеята ни винаги е била да използваме чуждите сортове за подправка, защото искаме да съчетаваме български с чужди сортове", разказа Димитров.
Първата продукция извадили през 2019 г., след което започнали да работят с чуждо грозде и да блендират материал на техни колеги. "Отиваме в избата и от съществуващите вина в съдовете си правим блендове. Такива, които никой не прави, между сортове, които никой не събира на едно място. И така успяваме да сме различни. Разглеждаме вината като напитка, а не като състезание за най-добро сортово вино. Например събираме Каберне совиньон с Гъмза, Пино ноар и Гъмза, Совиньон блан с Шардоне и Грюнер Велтлинер. Ние определяме съотношението, избираме от кои съдове да е материалът и бутилираме", разказа Димитров.
По думите му от мястото на тяхното лозе с. Веслец дошло и името на проекта - "Веселите винари". "Виното за нас е напитка, която съществува от 5000 години, защото внася веселие в живота и в тежки, и в хубави моменти, и в скучното ежедневие. Тя трябва да е приятна за пиене. Затова и етикетите ни са весели", разказа Димитър.
Годишно правят около 5000 бутилки, имената на вината са "Белият Дунав", "Розалинда", "Таралежите", "Дивата череша", "Черниците", "Easy бай Димитър", "Easy by Ивана".
Виното предлагат на няколко места столицата и в по-големите градове, но основно разчитат на винения туризъм, който развиват от три години. "След като посрещнахме поне 150 наши приятели и всички казаха, че мястото е страхотно за вино и добра компания, решихме, че трябва да се възползваме", обясни винарят.
"Това е един по-различен винен туризъм, не от типа – посещение на изба, където узнаваш много за технологията, съдовете и опитваш вина. Нашият продукт е смесица от разходки, истории за мястото, опитване на храната и винени продукти от района. Мястото предлага много възможности за туризъм - две еко-пътеки, маршрутът Черепиш - Люти брод, по-кратки разходки до останки на антична църква, край самите Ритли, до Рашов дол, където са загинали Ботеви четници. Ние разказваме на хората за баба Илийца, за Шишман, за трибалите, има много неща, които са се случвали по тези места, а вината ни са прекрасно допълнение към природата, историята, културата на самото място", разказа Димитров, допълвайки, че всичко, което сервират на масата, се произвежда в радиус от 30 км, като Чиренски мезета, Врачански сирена, баници от Зверино и различни сезонни изненади.
Изборът, който предлагат на любителите на този по-особен вид винен туризъм, е голям - от пищен пикник на брега на Искъра, до романтични дегустации над Ритлите под асмата, посрещане на залеза над Дефилето с чаша вино или освежаващ завършек на планински преход до Просечен камък. И това придружено с развлекателни разговори за виното и всичко около него.
Димитър Димитров и Ивана Цакова са организатори и на традиционния вече Празник на Врачанския мискет, в който се включват техни колеги от целия Северозапад. Провежда се на 15 август, на брега на р. Искър, точно под скалните образувания Ритлите. Членуват и в сдружението "Дунавски вина".
БТА ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).