Георги Джендов е от Добрич, учил е в средно училище „П.Р. Славейков“ и Езикова гимназия „Гео Милев“. Висшето си образование завършва в Технически университет Варна и е инженер по транспорта. Работил е в сферата на бизнес анализирането, организирането на мероприятия. Бил е и журналист. Натрупал е опит и от работа в чужбина, като ръководител в промишлен завод в Германия.
Георги Джендов е женен, с две деца. Владее английски и немски език.
По рано през месеца на пресконференция в Национален пресклуб на БТА – Добрич той бе представен от ръководството на партия „Възраждане“.