Изследователска компания предлага свинско от генетично модифицирани прасета на хора с алергии към червено месо

Някои хора развиват странна алергия към червено месо след ухапване от вид кърлеж. Оказва се обаче, че те все пак могат да ядат свинско месо от изненадващ източник - генетично модифицирани прасета, създадени за изследвания в областта на трансплантацията на органи, предаде Асошиейтед прес. 
Подобно месо не може да се намери по магазините. Компанията, която отглежда специалните прасета, споделя безплатно малките си запаси с пациенти с алергии.
"Получаваме стотици поръчки", казва Дейвид Аярес, който ръководи Revivicor Inc., докато отваря фризер, затрупан с пакети с мляно свинско месо, шунка, ребра и котлети.
Алергията се нарича алфа-гал синдром, кръстен на вид захар, която присъства в тъканите на почти всички бозайници, с изключение на хората и някои от нашите братовчеди примати. Тя може да предизвика сериозна реакция часове след ядене на говеждо, свинско или друго червено месо или определени продукти от бозайници като мляко или желатин.
Къде в тази история е мястото на трансплантацията на органи? Поради липсата на достатъчно донорски човешки органи изследователите се опитват да използват органи от прасета вместо тях. В случая същата тази алфа-гал захар е сериозна пречка. Тя кара човешката имунна система незабавно да унищожи трансплантиран орган от обикновено прасе. Така че първият ген, който компания Revivicor инактивира, когато започва да модифицира генетично прасета за трансплантации от животни на хора, е този, който произвежда алфа-гал.
Макар ксенотрансплантациите все още да са експериментални, прасетата GalSafe на компания Revivicor през 2020 г. получават  одобрение от Управлението за контрол над хранителните продукти и лекарствата (FDA) да бъдат използвани като източник на храна и потенциален източник за човешки терапии. 
Управлението установи, че няма откриваемо ниво на алфа-гал в няколко поколения прасета.
Revivicor не е компания за храни, а за изследване на ксенотрансплантацията. 
Стадото GalSafe на Revivicor се отглежда в Айова. За да се контролира броят му, част от месото периодично се преработва в кланица, сертифицирана от Министерството на земеделието на САЩ. След това Revivicor изпраща замразени пратки на пациенти с алфа-гал синдром, които са попълнили заявления за свинско месо.
Благодарствени писма, в които се изразява радостта от повторната възможност за похапване на бекон, са подредени на таблото за обяви в близост до фризера в корпоративния офис на Revivicor.
Отделно от това във фермата на компанията във Вирджиния живеят прасета с различни генни модификации за изследвания в областта на ксенотрансплантациите, включително прасе GalSafe, което е било източник за скорошна експериментална бъбречна трансплантация.
Това поражда въпроса дали след като бъдат отстранени органите за трансплантация, прасето може да се използва за месо?
Отговорът е "Не", той като приложената силна анестезия, за да не изпитват животните болка по време на отстраняването на органи, означава, че те не отговарят на правилата на Управлението за контрол над хранителните продукти и лекарствата за храни без съдържание на лекарства.