Новите регулации и иновативни подходи за управление на риска в производството на храни бяха обсъдени на научен форум в Пловдив

Четиринадесетата национална младежка научно-практическа конференция на тема „Актуални проблеми на хранително-вкусовата индустрия според най-съвременните изисквания на българската и европейска нормативна уредба“, която се проведе в Международния панаир – Пловдив в рамките на изложението "ФУУДТЕХ", събра водещи експерти, учени, студенти, ученици и представители на бизнеса, за да обсъдят последните иновации и регулации в сектора, съобщиха от екипа на сп. "Ветеринарна практика".
Събитието беше организирано от Съюза по хранителна промишленост в партньорство с Университета по хранителни технологии, Пловдив и Министерството на земеделието и храните.
Във фокуса на форума бяха новите регулации и иновативни подходи за управление на риска в производството на храни и контрола върху хранителната верига. За млякото, млечните продукти и свързаните с тях социални нагласи и научни доказателства говори в презентацията си проф. д-р Донка Байкова (специалист по хранене и диететика, Медицински център „Марковс“). Новите европейски регулации за етикетиране и сертифициране на храните, както и стандартите за хуманно отношение към животните, също бяха сред обсъжданите теми.
Интерес предизвикаха презентациите за новите технологии за анализ и контрол на хранителните продукти, както и обсъждането на иновативни методи за справяне с антимикробната резистентност в животновъдството.
В рамките на конференцията беше проведена и специална дискусия, посветена на предотвратяването на хранителни рискове, с участието на експерти от Министерството на земеделието и храните, Българската агенция по безопасност на храните и представители на академичната общност.
Събитието завърши с официално връчване на сертификати на участниците и обобщение на основните изводи от форума, отбелязват от "Ветеринарна практика". /ПВ/