Отбелязването на Трифон Зарезан е сред най-важните традиции за Шипка, каза кметът Василка Панайотова

И тази година в Шипка ще отбележат Трифон Зарезан, защото това е една от най-важните за града традиции. Това каза за БТА кметът Василка Панайотова. Както всяка година празникът ще бъде на 15 февруари в местностите „Трифончето“ и „Кръстеца“, а в края на деня всички ще се съберат в центъра на Шипка за общоградско веселие. 
Ежегодно организатори на празника са Трифонджийските комитети от двете местности на града, обясни кметът. По думите ѝ Трифон Зарезан в подбалканското градче се празнува „от древни времена". Много за тази традиция са ми разказвали краеведите Боян Чомаков и Пенчо Доксанлиев, а първата архивна снимка от празника, с която разполагаме, е поне от началото на миналия век, обясни тя. Василка Панайотова подчерта, че празникът в Шипка ежегодно се е състоял, независимо от метеорологичните условия. „Интересното за организаторите, които наричаме Трифонджии, е, че те са потомци на онези, които са организирали празника преди, което означава, че това е традиция в истинския смисъл на думата и се предава от поколение на поколение“, каза тя. Затова и поверието е празникът никога да не се отлага, за да не се разсърди свети Трифон, който е покровител на населеното място и предвестник на пролетта. 
Празникът в съботния ден ще започне в местността „Трифончето“. "Там отива кметската свита заедно с местния отец Иван, който ще отслужи Света Божествена литургия, за да бъде Шипка здрава и благословена през годината. Важно е и връчването на кметските дарове на организаторите, на които подарявам вино и погача с грозд отгоре – символ на благополучието“, разказа Василка Панайотова. На организационния комитет се връчва и благодарствена грамота за активно участие в празника. По традиция и тази година ще се включи кукерският състав към Народно читалище „Светлина – 1861“. Кукерите минават, за да прогонят злите сили и студената зима и да дадат път на пролетта", посочи кметът и допълни, че това също е много стара традиция, която е била прекъсната, но след това е била възстановена в началото на мандата ѝ. Първоначално шипченци реагираха с недоверие, но след като ги запознах с архива, кукерският състав вече е неизменна и очаквана част от празника, допълни тя. Денят продължава със символично зарязване на лозата за берекет и благополучие, след което се раздава обредният курбан. „Той се прави от три или четири мъжки животни, а в организационния комитет има шеф готвач, който не дава на никого да се меси в приготвянето на курбана. По време на тържеството всички желаещи слагат и паричка в кутията на комитета, за да имат възможност да подготвят празника и за идната година“, обясни тя. Празненството продължава с томбола с интересни подаръци и завършва с традиционния търг, на който гостите наддават за главата, кожата и други части от обредните животни. По думите на Панайотова поверието гласи, че който закупи от тях, отнася в дома си здраве за семейството и рода си. 
Тържеството завършва с официалното награждаване на победителите в конкурса за най-добро домашно вино, чиито организатори са комитетите, Кметство Шипка и читалище „Светлина – 1861“. Те се определят на 14 февруари след дегустация от жури с председател сомелиер Братоев, което определя победителите от „Кръстеца“ и „Трифонче“.
Следва музика и традиционно хоро, след което кметската свита и отец Иван се отправят към местността „Кръстеца“, където се повтаря същата програма. В тази местност се е намирала първата църква на Шипка „Св. Николай Чудотворец“, която по време на Османското владичество е била вкопана под земята. "В момента на мястото има монтирана плоча с кръст, която смятам, че трябва да се запази за вечни времена, за да напомня, че шипченци винаги са били пазители на вярата си, независимо от гоненията“, подчерта Василка Панайотова. Тя посочи, че на поляната в местността „Кръстеца“ се събират още повече хора, идват цели компании от региона, които ежегодно искат да усетят атмосферата на местната традиция. 
В края на деня двата „Трифона“ се събират в центъра на града, където във веселието се включват и други жители. „Това също е важно, защото е символ на обединението", каза кметът и напомни, че по време на робството Шипка е била разделена на две части. 
Трифон Зарезан е едно от най-чаканите събития за шипченци, но, благодарение на колорита си, през последните години привлича посетители както от региона, така и от други населени места в страната, каза още Панайотова и изрази надежда този празник винаги да се отбелязва, както се е отбелязвал от незапомнени времена.