Пекарят Ксавие Нетри беше избран за тазгодишния Крал на хрупкавата багета в Париж

Пекарят Ксавие Нетри беше избран за Крал на хрупкавата багета в Париж, съобщи АП. Ежегодното, 31-во подред състезание, коронова хляба на Нетри сред 127 конкуренти.
В състезанието се оценяват следните качества: вкус, външен вид, текстура, въздушност, печене.
Членове на журито на състезанието за багети влизат заместник-кметът на Париж, представители на индустрията, журналисти, както и шестима парижани, избирани на случаен принцип. 
Ксавие Нетри работи е пекарната "Утопия" (Utopie). Титлата му носи и награда в размер на 4 хил. евро. 
Освен това Нетри ще бъде един от доставчиците на хляб за Елисейския дворец в рамките на една година. 
Неизядените багети от състезанието в Париж се даряват на благотворителна организация, ангажирана с хранене на бездомници. 
Нетри е пекар от 25 години. По думите му тайната на успеха е в кваса и хубавото, дълго втасване на тестото. Хлябът се пече внимателно, "с любов, разбира се", казва майсторът.