Джина Дундова–Панчева е родена в град София. Завършва Първа английска гимназия със златен медал, а през 1993 година - Медицинския университет. Тя е лекар-асистент в Медицинския университет, където преподава и в момента физиология на медици, стоматолози и фармацевти на български и английски език. От 1994 година работи в Клиниката по детска неврология на Института по педиатрия като педиатър и електрофизиолог.
Има издадени седем поетични книги. Нейни стихове са поместени в изданията „Пламък“, „Словото днес“, „Галерия на думите“, „Тетрадката“ и други. Някои от тях са преведени на английски, турски и гръцки език.
Стиховете й са послужили за създаването на песни по музика на Димитър Гетов, Стефан Диомов, Иван Кръстев и други и са изпълнени от изпълнителите Маргарита Хранова, Тони Димитрова, Симона Загорова, Жана Бергендорф и други.
Припомняме, че тази година Джина Дундова–Панчева бе от финалистите на конкурса „Бургас и морето“. Тя спечели наградата на областния вестник „Черноморски фар“ за текста на песента „Да отидем там“.
Джина Дундова – Панчева е член на Съюза на българските писатели и на Съюза на писателите – лекари.