Традиции и вкусна храна обещават организаторите на осмото издание на Празник на тетевенската саламура


Гости от цялата страна по традиция се очаква да събере в Тетевен Празникът на тетевенската саламура. Той ще бъде открит на 15 юни на централния площад в града. В него ще участват представители на кметствата, читалищата, училища, хотелиери и ресторантьори, местната пожарна и др., съобщават от общинската администрация.
Посетителите ще видят как се приготвя тетевенската саламура от опитни местни кулинари по автентични рецепти и техники, предавани от поколение на поколение. Празникът ще предложи и дегустация на разнообразни варианти на саламурата, както и на други традиционни местни ястия. Основна част от събитието е конкурсът за най-вкусна рибена чорба, където участниците представят своите кулинарни умения. Гостите ще видят зарибяване в река Вит и ще се насладят на богата културна програма, с участието на фолклорни състави, които ще допринесат за празничната атмосфера, доброто настроение  и забавление на присъстващите.
Тетевенската саламура е характерна за региона на град Тетевен и околните села по поречието на планинските реки. Това е вид рибена чорба, част от българската национална кухня. Тя може да се приготви от всякакъв вид речна риба, най-добре дребна. Подходяща е както за предястие, така и за ракиено мезе и против махмурлук. Може да се яде топла, но истинските й ценители обикновено я предпочитат студена. По правило тетевенската саламура трябва да отговаря на три качества – много солена, много кисела и много люта. След третата лъжица, ако по челото няма пот и не се сърба звучно, значи нещо й липсва. Консумира се задължително с люта тетевенска сливова ракия, посочват от Общината.
Домакините от тетевенското село Дивчовото също ще сготвят за празника тетевенска саламура. Те предпочитат да я консумират топла. Приготвят я с предварително изпечена на жар риба, разказа за БТА майсторката на рибената чорба Маргарита Цанева.
„Най-напред се слага да заври водата с повече домат. След това се прибавя изпечената риба. Когато се махне от огъня се слагат подправките – повече люто, копър и чесън. Предпочитаме да печем рибата, а не да я пържим, защото иначе поема олиото, а ние не слагаме мазнина. Използваме само пъстърва, уловена от реката“, разказа Цанева.
По думите й чорбата се хапва с тетевенска ракия и топла питка.
Тя е научила рецептата от своята майка и се предава от поколение на поколение.

Лос Анджелис

Песен, излязла преди 10 години, стана хит и има повече възпроизвеждания от всяко парче на Тейлър Суифт

Последната песен от втория албум на групата Lord Huron от Лос Анджелис остава незабелязана, когато излиза през 2015 г., но...

Кюстендил

Фестивалът Хисарлъка Experience 2025 продължава с концерт на Владимир Ампов-Графа

В местността Хисарлъка над Кюстендил днес продължава фестивалът Хисарлъка Experience 2025. Той беше открит снощи от кмета на общината Огнян...

Враца

Международен фестивал за мексиканска култура ще се организира във врачанското село Люти брод

Международен фестивал, представящ част от мексиканската култура, алтернативна музика, уелнес обучения и холистични семинари, организира във врачанското село Люти брод...

Бургас

Вярвам, че най-хубавото тепърва предстои, заяви Емил Ованесов преди началото на десетия Международен филмов фестивал Бургас

Хората, които са тук с нас, знаят какво представляваше фестивалът и в какво се превърна за тези десет години. Успяхме...

Пазарджик

"Отчаяни съпрузи" гостуват в Пазарджик на 24 юли

Постановката "Отчаяни съпрузи" ще бъде представена в Пазарджик на 24 юли, съобщават от Драматично-куклен театър "Константин Величков".  Бойко Кръстанов, Даниел...

Пловдив

Медицинският университет в Пловдив обяви първо класиране с най-висок бал в специалност „Дентална медицина“

Специалност „Дентална медицина“ е с най-висок бал на първо класиране в Медицински университет – Пловдив (МУ – Пловдив), съобщават от...