Четири стари лозови масива на „Ая Естейт“ са вписани в международния регистър Old Vine Registry

Четири лозови масива със стари насаждения, възстановени и съхранени от екипа на винарна „Ая Естейт“ (AYA Estate), са вписани в международния регистър Old Vine Registry, съобщиха от винарната. Масивите са с обща площ близо 20 декара, а лозите са на възраст над 50 години. В тях се отглеждат сортовете широка мелнишка лоза и каберне фран.
Регистърът документира стари лозови насаждения по света и свързва историята им с местата, хората и вината, произвеждани от тях. За старо лозе се приема насаждение, в което най-малко 85 на сто от лозите са на възраст 35 или повече години. Сред особеностите на тези насаждения са генетичното им разнообразие и дългогодишната адаптация към местните климатични и почвени условия.
От винарната посочват, че работят за възстановяването и съхраняването на старите масиви, така че те да продължат да дават плод. „Ая Естейт“ членува и в международната организация The Old Vine Conference, която обединява производители и специалисти, работещи за опазването на старите лозя.
Добивът от единица площ при старите насаждения може да бъде по-нисък. Според винарната при нейните масиви това се дължи основно на гъстотата на засаждане, която е приблизително два пъти по-ниска спрямо новите насаждения.
Лозята на „Ая Естейт“ са разположени в районите на Мелник и Каварна. Мелнишките насаждения се намират на хълмист терен на надморска височина между 250 и 330 метра, в условията на континентално-средиземноморски климат.
В района на Каварна винарната разполага с 10 хектара лозя на около три километра от Черно море. Това е първото лозе, засадено от „Ая Естейт“, в което се прилага регенеративен подход към земеделието. Там се отглеждат шардоне, совиньон блан, димят, памид, пти мансен и пино ноар.
От 2024 г. винарната притежава сертификат за биологично отглеждане, а през тази година е представила на пазара първата си биологично сертифицирана реколта.
Според „Ая Естейт“ различията в климата, почвите и сортовете между двата района са част от подхода ѝ към лозарството, при който грижата за лозята и почвата е основа за качеството и характера на бъдещите реколти.