Петото издание на Празника на домашните сирена в тетевенското село Черни Вит събра производители и ценители от цялата страна

Петото издание на Празника на домашните сирена в тетевенското село Черни Вит събра производители и ценители от цялата страна. Той беше открит от зам.-кмета на Община Тетевен Тони Стоев, който поздрави присъстващите и подчерта значението на местните кулинарни традиции като културно богатство, което привлича много туристи и гости, съобщиха от общинската администрация. Благодарности бяха отправени към Цветан Димитров – основният двигател на празника, както и към всички останали, които влагат труда и усилията си за провеждането му. Своите поздрави отправиха още председателят на Общинския съвет в Тетевен Мария Стойчева и кметът на село Черни Вит Цветослава Христова. Поздравителен адрес изпрати кметът на Община Тетевен д-р Мадлена Бояджиева.
Гостите имаха възможността да се насладят на разнообразни сирена, вино, ракия, мед и всичко, което има отношение към сиренето, както и да научат повече за съвременните течения в световната кулинария и как те допринасят за опазването на традиционните продукти. Събитието предложи още майсторски класове, кулинарни и арт работилници, както и демонстрации от утвърдени готвачи и занаятчии.
Акцент в програмата беше първото по рода си състезание за най-добро сирене според публиката. В конкурса се включиха производители от различни региони, като дегустацията и гласуването бяха проведени анонимно, за да се осигури максимална обективност. Победителите бяха избрани изцяло от публиката, което направи конкурса особено вълнуващ, а всички участници получиха грамоти от името на кмета на Община Тетевен.
Празникът на домашните сирена през последните години се стреми да даде нов прочит на традиционните храни и най-вече на домашните сирена. Целта е да се покажат най-добрите сирена от България и Балканите, а традициите да се пренесат през времето.
Организатори на събитието са Община Тетевен, Кметство Черни Вит и Цветан Димитров - открил и възродил традицията на зеленото сирене. Той лично е изследвал 46 вида домашни сирена, като във всички тях се откриват пробиотични бактерии. Според него е нужно занаятчийските сирена в България да бъдат развити, защото те гарантират качество.