Производителите на испанско пенливо вино търсят креативни решения за справяне със сушата, заплашваща реколтата от грозде

Лозята в прочутия с производството на пенливо вино (кава) каталунски район Пенедес са изсъхнали до такава степен, че корените на 30-годишните лозя са умрели, оставяйки изсъхнали чепки червено и зелено грозде под палещото слънце за ужас на сектора, съобщи Франс прес. 
Североизточният регион е сред най-засегнатите от дългата суша, регистрирайки най-сухото начало на годината през първите четири месеца, откакто има налични данни от 1961 година.
Секторът за производство на кава смята, че може да загуби между 35 и 55 на сто от гроздето заради липсата на дъжд. Това заяви Куим Тосас, председател на АЕ КАВА (AE CAVA), бизнес група, представляваща 75 на сто от производителите на пенливата напитка. "Ситуацията е драматична",  коментира той.
По-голямото количество каталунско вино се продава извън Испания, която е вторият най-голям производител на пенливо вино след Франция. 
Миналата година секторът е произвел 249 милиона бутилки или с 4,6 на сто повече, отколкото през 2021 г.
С оглед на това, че се очаква сушата и по-високите от обикновено температури да стават все по-интензивни заради климатичните промени, някои производители се опитват да намерят креативни решения, надявайки се да намалят използването на вода. 
Винарната "Виларнау" например използва водата за почистване и за поливане на лозята, като ги разделя, за да страдат по-малко от т. нар. "хидратичен стрес", като междувременно прибягва към  други семена и разновидности, за които се смята, че са по-устойчиви на суша.
"Климатичните промени засягат не само производството ни, но и променят манталитета в лозарския сектор", заяви Ева Плазас, енолог във "Виларнау". "Смятам, че бъдещето ще върви в тази насока: местни сортове, по-голямо разстояние между стълбовете и повторно използване на наличната вода, само така ще имаме качествено грозде", добави тя.