Съвместна проверка в обект за продажба на риба в Перник направиха представители на ОДБХ и ИАРА

Съвместна проверка на Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) в Перник и Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури (ИАРА) беше извършена в търговски обект в града във връзка с продажбата на риба по повод Никулден.
Д-р Елена Цанова, главен инспектор в отдел „Контрол на храните“ към ОДБХ - Перник, посочи, че основният акцент на инспекцията е да се установи дали обектите работят регламентирано - с валидна регистрация по Закона за храните и разрешение за търговия с риба и рибни продукти.
„В конкретния случай става дума за регистриран обект, като бяха представени всички изискуеми удостоверения. Следващата стъпка е оценка на състоянието на предлаганата риба - жива, охладена и замразена. Проверяваме сроковете на годност, етикетирането и наличието на необходимата информация за потребителите“, обясни Цанова. По думите ѝ особено внимание се обръща и на съпътстващата документация, доказваща произхода на рибата и легитимността на животновъдния обект.
Инспекторите следят и дали търговецът поддържа система за самоконтрол - температурни записи, хигиена, здравни книжки на персонала, входящ контрол и използване на лични предпазни средства. При живата риба се оценява нейното общо състояние - свободно плуване, добра аерация, гладка повърхност, бистри очи и розови хриле. Нараняванията са сигнал за потенциални заболявания и рискове, обясни инспекторката. При замразените продукти се проверява етикетирането от производителя, сроковете и регистрацията на фирмата, а при охладената - състоянието на рибата, съхранявана върху лед, съобразно изискванията.
Засилените проверки от страна на ОДБХ започнаха на 1 декември и ще продължат до 6 декември. В самия празничен ден ще има дежурни инспектори, които ще реагират при сигнали от граждани. По предварителни данни до момента не са установени нарушения, но обобщена информация ще бъде представена след приключването на кампанията.
Според инспекторите от ОДБХ се наблюдава тенденция към все по-разнообразен произход на предлаганата риба - от Гърция, Аржентина и други страни. Ключово остава наличието на изрядни документи, които проследяват произхода по цялата верига.