В Пловдив се открива 13-ият Централноевропейски конгрес по храните CeFood 2026

В Пловдив (Radisson Hotel Plovdiv) днес официално се открива 13-ият Централноевропейски конгрес по храните CeFood 2026, съобщиха от пресцентъра на Университета по хранителни технологии – Пловдив (УХТ-Пловдив). Организатор на международния форум е Университетът по хранителни технологии – Пловдив, а конгресен партньор е Congress Management & Events Ltd.
CeFood 2026 събира учени, преподаватели, представители на хранителната индустрия, предприемачи и млади изследователи от България и чужбина. В рамките на научната програма ще бъдат представени актуални разработки в областта на хранителната наука и технологията, биотехнологиите, хранителното инженерство, индустриалните технологии, туризма и хотелиерството, както и интердисциплинарни решения, свързващи науката с практиката.
Водещото послание на конгреса е „Connecting Excellence in Food“, което изразява стремежа научните постижения да бъдат превръщани в приложими решения за устойчива, безопасна, иновативна и конкурентоспособна хранителна система. Шест са основните тематични направления на форума: нововъзникващи технологии и образование; функционални храни и храни на бъдещето; омикс-технологии; отворени иновации, зелени и цифрови технологии; кръгова икономика и потребление; концепция „One Health“. Участие ще вземат 170 учени от България, Румъния, Турция, Северна Македония, Сърбия, Хърватия, Полша, Испания, Бразилия, Еквадор, Белгия, Италия и други страни.
Сред акцентите са теми като декарбонизацията на хранително-преработвателната промишленост, устойчивото разпространение на висококачествени морски продукти, иновациите в хлебопроизводството, биологичните подходи в устойчивото винопроизводство и връзките между съхраняването на храните и антибиотичната резистентност. Пленарни доклади ще изнесат международно признати специалисти в областта на хранителните технологии – проф. Джон Карсън – Нова Зеландия, проф. Манатубо Уатанабе – Япония, проф. Диего Гарсия Гонзало – Испания, проф. Ален льо Бай – Франция, проф. Анджела Капече – Италия и проф. Стефан Драгоев – България.
В рамките на конгреса ще се проведе и 73-тата международна научна конференция „Food Science, Engineering and Technologies – 2026“ като паралелен научен форум.
„Храната е пространство, в което се срещат науката, технологиите, икономиката, културата и отговорността към бъдещите поколения. CeFood 2026 е възможност Пловдив и България да покажат своя научен потенциал и да бъдат активна част от европейския диалог за бъдещето на храните“, посочва проф. Георги Костов, председател на организационния комитет на конгреса. Освен научните прояви участниците ще имат възможност да се включат в работни срещи, посветени на иновациите в студената хранителна верига и на българските вина и храни, както и в културна програма, включваща посещения в Пловдив и Старосел и официална конгресна вечер с българска фолклорна програма.
Конгресът се провежда с финансовата подкрепа на Националния фонд „Научни изследвания“ на Република България.
Централноевропейският конгрес по храните е международна научна инициатива с начало през 2002 г. в Любляна. След провеждането му в редица европейски градове форумът се завръща в България две десетилетия по-късно. CeFood 2026 продължава тази традиция като платформа за международно сътрудничество, обмен на знания и развитие на устойчиви решения за хранителния сектор.