Винарска изба "Черганово" край Казанлък предлага вино от нехарактерния за района стар български сорт Гъмза. Това каза за БТА създателят и управител на винарната Даниел Великов. По думите му сортът в момента се отглежда във Видинския край, в района на Павликени и Сухиндол, но постепенно е отпаднал от масовото производство, защото е труден за отглеждане и изисква много познания.
Сортът Гъмза има характерен вкус, но могат да го отглеждат само професионалисти лозари, обясни той и допълни, че гроздето от този сорт има много тънка ципа, която лесно се пука при дъждовна есен. По думите му районът край Казанлък е подходящ за отглеждането му, а сортът дава много добри резултати. Именно от Гъмза е и виното, което първо се разпродава, отбеляза Великов.
Самият той е агроном лозар и е от региона на Павликени, като това е и причината да създаде винарна в Казанлъшко през 2016 година, както и да отглежда този позабравен сорт. Винарна "Черганово" е малка семейна компания и разполага с около 40 декара лозя, като в сортовата структура влизат още Сира, Рубин, Шардоне и Совиньон блан, посочи управителят.
Избата разполага с необходимото оборудване за малък винопроизводител, както и с дегустационна зала за малки групи туристи. "Имаме и одобрен проект за изграждане на по-голяма база с дегустационни и вкопани в земята изби, но засега това са само планове и не се знае кога ще могат да се осъществят", разказа Даниел Великов. На територията на винарната той е изградил и малък параклис на името на зографския монах Св. Козма, живял в пещера край манастира през 14 век. Камъни от пещерата са вкопани в основата, а параклисът е осветен от йеромонах Серафим от Зографския манастир, разказа Великов и допълни, че го е създал за семейството и близките си.
На пазара избата се представя с брандовете Tcherganovo и Trake, като името Trake е избрано заради региона. Траке е майката на първия тракийски владетел Долонг, който обединява различните племена и ги кръщава именно на майка си - "траки", обясни управителят.
Винарна "Черганово" е участвала във винени изложения в Пловдив, класирана е и в топ 50 на най-добрите български вина от DiVino, но според собствениците най-добрата реклама за една малка семейна компания е "от уста на уста" и се основава на качеството на продукцията. По думите на Даниел Великов тазгодишната реколта е добра, а лозята винаги са изключително поддържани. Продукцията е екологично чиста – използват се малко и напълно безвредни пестициди. Според него "хубавото вино е като булката – хубава булка става от хубава мома".
БТА ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).