Аджерпрес: Окръг Долж предприема стъпки за включване в списъка на ЮНЕСКО на традицията за печене на хляб под глинени похлупак в Олтения

Тази седмица Окръжният съвет на Долж даде началото на проекта "Културата на глинения похлупак за печене в Олтения", предаде за БТА румънската агенция Аджерпрес. Проектът има за цел да осигури признаване и защита на традиционните техники за изработване и използване на "тест" (test) – глинен похлупак, служещ за печене на хляб. Първата цел е вписването на техниката за печене в Националния регистър на нематериалното културно наследство, което представлява етап на подготовка за номинация пред ЮНЕСКО.
Проектът на Окръжния център за култура и изкуство на Долж и Музея на Олтения включва научни изследвания, документиране и мащабна програма за обучение, популяризиране и възраждане на традициите, свързани с приспособлението "тест" и регионалната гастрономия. Сред партньорите са гимназията по хранителна промишленост в Крайова и Асоциация "Кураж, напред!"
Председателят на Окръжния съвет на Долж Космин Василе заяви, че инициативата е продължение на стратегията на окръга за популяризиране на местното културно наследство на международно ниво. Той припомни включването в списъка на ЮНЕСКО на керамиката от Хорезу, ритуалния мъжки танц Kалуш и изкуството за изработка на традиционната румънска риза с богата бродерия по ръкавите, както и полаганите в момента усилия за включване на олтенските полуукрепени кули-къщи ("куле") в Списъка на световното културно наследство на ЮНЕСКО.
Според Василе изпичаният под глинен похлупак хляб и свързаните с него традиции са белег на идентичност, който трябва да бъде предаден на бъдещите поколения.
"Днес един от най-старите методи за приготвяне на хляб в олтенските домакинства поема по пътя към онази галерия, която вече включва керамиката от Хорезу, ритуала Калуш и изкуството на румънската риза – вписани в ЮНЕСКО благодарение на специалистите от Музея на Олтения", каза Василе. Той добави, че Окръжният съвет на Долж е задълбочил сътрудничеството си с Министерството на културата и Националния институт за културно наследство, за да подкрепи включването на олтенските "куле" в списъка на ЮНЕСКО, след като вече е реставрирал тези в Брабова и Чернатещ с европейски средства. Около тези паметници са организирани културни събития като Фестивала за традиционна музика в Брабова и филмов фестивал в Чернатещ.На събитието по представянето на проекта присъстваха Йоана Баскервил, председател на Националната комисия за опазване на нематериалното културно наследство и експерт към ЮНЕСКО, както и представители на партньорски институции и на Асоциацията "Кураж, напред".Екип от музейни специалисти, изследователи и етнографи в момента провежда теренни проучвания в няколко населени места в окръг Долж и по-широкия регион Олтения, където все още се съхранява занаятът за изработка на приспособлението  за печене "тест".Документирането включва интервюта, заснемане на документални кадри и събиране на историческа информация, необходима за изготвянето на досието за националното културно наследство.
Успоредно с това проектът ще включва кулинарни демонстрации, работилници, летни школи, конференции, конкурси и пътуващи изложби, насочени към популяризиране на културата, свързана с "тест", и подкрепа на дългосрочната кандидатура на Румъния за включване на този елемент в Представителния списък на ЮНЕСКО за нематериалното културно наследство на човечеството.
(Новина, избрана от румънската агенция АДЖЕРПРЕС за публикуване от БТА съгласно договора за сътрудничество между агенциите)