Кипър намалява съдържанието на овче и козе мляко в сиренето халуми заради разпространението на шап по добитъка

Кипърското правителство намали изисквания дял на овчето и козето мляко в традиционното за острова сирене халуми заради недостига на суровина в резултат на разпространението на шап по добитъка, съобщи кипърското издание „Политис“.
Минималното съдържание на овче и козе мляко в халумито се намалява от 25 на 15 процента в периода от 15 май до 31 декември 2026 г. заради умъртвяването на 10 процента от дребните преживни животни (40 128 глави).
Решението беше посрещнато с диаметрално противоположна реакция от производителите на сирене и от животновъдите, които отглеждат овце и кози.
Съюзът на производителите на сирене в Кипър приветства решението и заяви, че определеният процент е резултат от регистрираните от Министерството на земеделието доставки на мляко.
От своя страна Съюзът на сдруженията на производителите на овчи и кози храни постави под съмнение данните на министерството и предупреди, че тези интервенции „манипулират пазара и унищожават всяко усещане за справедливост сред производителите“.
Освен това с решението е възможно да се затрудни реализирането на целта до юли 2029 г. делът на овчето и козето мляко в производството на халуми да достигне до 51 процента, коментира „Политис“.
В решението, издадено от Министерството на енергетиката, търговията и индустрията, се казва, че наличните количества козе и овче мляко не позволяват всички производители на халуми да се съобразят с предписанията за производство на халуми със защитено наименование за произход и съответните стандарти, според които съдържанието на козе и овче мляко трябва да бъде по-високо от кравето. Отбелязва се, че се полагат усилия за постепенно увеличаване на производството на козе и овче мляко, за да стане възможно съответствието на всички производители с предписанията за производството на халуми със защитено наименование за произход в рамките на преходния период (т.е. до юли 2029 г.).
Министърът на земеделието на Кипър Мария Панайоту определи решението като наложителна временна мярка заради загубата на около 10 процента от овцете и козите заради шапа и напомни, че „основен приоритет на правителството е запазването на нашия износ, на основата на който се базира по същество голяма част от свързаната с халумито индустрия, от животновъдите до производителите на сирене, а вторият ни основен приоритет е осигуряването на защитеното наименование за произход“.
Огнища на шап бяха установени в Кипър през февруари, а до началото на май броят на стопанствата, в които бяха установени огнища на заболяването, достигна 110. Ветеринарните власти предприеха масова ваксинационна кампания срещу болестта, но въпреки това се наложи умъртвяването на десетки хиляди животни.
Сиренето халуми беше регистрирано от ЕС като продукт със защитено наименование за произход през 2021 г.