Баници с плънки от грозде, риба тон, гъби, моркови, морски дарове и леща вкусиха гостите в село Балван на Празника на баницата

Баници с плънки от грозде, риба тон, гъби, моркови, морски дарове и леща вкусиха гостите в село Балван на Празника на баницата.
За шести път великотърновското село Балван е домакин на Празника на баницата под надслов „Баница в делник и в празник” , организиран от Народното читалище „Нива – 1898”, кметството в Балван и пенсионерския клуб „Здравец“.
Над 70 разновидности на баницата - традиционни и авторски, бяха представени от участниците в кулинарната надпревара. На читалищната сцена се изявиха 27 самодейни колектива, които показаха автентичен български фолклор, свързан с жътвата и летните обичаи.
Гост на празника беше вицепрезидентът Илияна Йотова. Тя каза, че е получила поканата да гостува на фестивала в навечерието на новата година, когато кметът на селото Недьо Георгиев й е разказал, че в Балван от житеното зрънце, посято в почвата, до баницата на трапезата, всичко е местно производство. Йотова посочи, че с баницата българите посрещат всеки празник и вплитат в направата й своите надежди, любов и пожелания. 
Такива празници обединяват и са много важни във времена на разединение, защото хората имат нужда да са заедно, свързани от традицията, каза кметът на Велико Търново Даниел Панов. Той припомни, че Балван е известен като селото с първата частна мелница от 1933 година, когато всички търновци са идвали тук да мелят брашно, а характерната за района дърпана баница се прави с брашно, сол, вода, свинска мас и сирене. Той припомни, че в последните 12 години повечето от населените места в общината са организирали подобни кулинарни празници, чиято цел е да обединява хората и да пази старите български традиции.
Петчленно жури оценява домашно приготвените баници на майстори от Великотърновско, Горнооряховско, Лясковско, Тревненско, Ловешко и други региони от страната. Демонстрации за приготвяне на баница направиха и кулинарите от Професионалната гимназия по хранителни технологии в Бургас. Акцент в празничната програма беше приготвянето на балвански мекици с хрупкава коричка и различни гарнитури.