Той е сред малкото носители на четирите най-престижни американски награди за сценични изкуства – „Еми“, „Грами“, „Оскар“ и „Тони“ - така наречените EGOT. Освен като режисьор и сценарист Брукс е и продуцент на филмите „Човекът слон“ на Дейвид Линч и „Мухата“ на Дейвид Кроненбърг.
Той е роден като Мелвин Камински на 28 юни 1926 г. в нюйоркския квартал Бруклин. Според енциклопедия „Британика“ той е сред най-влиятелните американски комици и филмови творци на ХХ век, а лентите му превръщат „абсурдността и вулгарността във висше комично изкуство“.
Зад привидната лекота на комедийното му творчество стои детство, белязано от загуба и несигурност. Роден в бедно еврейско семейство, той е едва на две години, когато баща му Максимилиан Камински умира от туберкулоза. По-късно Брукс признава, че тази ранна загуба е оставила трайна следа върху характера му. В автобиографичните си спомени, цитирани от списание „Венити Феър“, той описва смъртта на баща си като рана, която никога не е изчезнала напълно.
Израснал по време на Голямата депресия в работническите квартали на Бруклин, Брукс отрано открива силата на смеха като средство за самозащита. Той е нисък на ръст, често става обект на подигравки от по-силните момчета и постепенно разбира, че остроумието може да бъде по-силно оръжие от физическата сила. Според „Венити Феър“ още като дете печели вниманието на околните с шеги, импровизации и умението си да разсмива хората.
Влияние върху мирогледа му оказва и Втората световна война. Брукс служи в американската армия като военен инженер в Европа и се сблъсква пряко с последиците от нацизма. Според „Гардиън“ именно военният опит му помага да формира убеждението, че диктаторите могат да бъдат обезоръжени чрез присмех. По-късно тази идея се превръща в основа на „Продуцентите“, в който той осмива Хитлер и нацистката идеология чрез сатира.
Самият Брукс често обяснява своята философия с думите, че хуморът е защита срещу хаоса и несигурността на живота. Съчетанието от ранна лична загуба, бедност, война и опита на еврейската общност в Америка го оформя като творец, който използва смеха не само за забавление, а и като средство срещу страха, омразата и предразсъдъците. Именно тази способност да превръща болезнените теми в комедия според мнозина критици го прави една от най-влиятелните фигури в историята на американския хумор.
Брукс започва артистичната си кариера като стендъп комик и сценарист. Първият му голям успех идва в телевизията. През 50-те години той е част от легендарния екип от сценаристи на Сид Сизър заедно с бъдещи звезди като Нийл Саймън и Карл Райнър, отбелязва енциклопедия „Британика“. Именно с Райнър създава прочутия комедиен номер „Човекът на 2000 години“, който се превръща в културен феномен и носи на двамата международна популярност.
През 1965 г. Брукс и Бък Хенри създават телевизионния сериал Get Smart – пародия на шпионските филми за Джеймс Бонд. Истинският пробив на Брукс в киното обаче идва с „Продуцентите“ (1968). Филмът разказва историята на двама театрални продуценти, които се опитват да забогатеят чрез умишлено провалено представление. Сатирата срещу нацизма и хитлеризма носи на Брукс награда „Оскар“ за оригинален сценарий. Според енциклопедия „Британика“ това е най-високо оцененото му филмово произведение. Култовата сатирична комедия по-късно е адаптирана в рекордно награждаван бродуейски мюзикъл, а през 2005 г. отново е екранизирана.
През 70-те следва поредица от комедии, превърнали се в класика. Сред тях са „Пламтящи седла“ (Blazing Saddles, 1974), в която осмива расизма и уестърн жанра, и „Младият Франкенщайн“ (Young Frankenstein, 1974), често определян от критиците като една от най-добрите филмови пародии в историята. По-късно Брукс създава и „Нямо кино“ (Silent Movie, 1976), за който творецът обяснява: „Имах желание да кажа нещо за днешното кино с езика на вчерашното. Запазих невинния дух на немия филм, но това, което става, е съвсем съвременно". Следват „История на света – част I“ (1981) и космическата пародия Spaceballs (1987).
Списание „Колумбия“ определя Брукс като творец, който е променил не само американската комедия, но и начина, по който американските евреи възприемат собствената си идентичност през втората половина на ХХ век. А „Венити Феър“ пише, че Брукс последователно разширява границите на допустимото в комедията, като използва хумора срещу антисемитизма, расизма и политическия фанатизъм. Самият той неведнъж е обяснявал, че осмиването е начин да се отнеме силата на диктаторите и на страха.
В продължение на десетилетия Мел Брукс доказва, че смехът може да бъде не само развлечение, но и средство за разобличаване на глупостта, нетолерантността и злоупотребата с власт. На прага на своята стотна годишнина той продължава да бъде активен. Документалният филм Mel Brooks: The 99 Year Old Man! (2026) го представя като творец, който след почти век живот не е загубил способността си да разсмива публиката.