Изложбата „Храни и пития на българите от ориенталската кухня до столовата“ беше открита в Монтана

Изложбата „Храни и пития на българите от ориенталската кухня до столовата“ беше открита тази вечер в сградата на Държавна агенция „Архиви“ в Монтана.
Експозицията обхваща периода от Освобождението до края на социалистическата епоха. Снимки и текстове проследяват различните тенденции – зараждането на банкетната култура, храненето в столовите на различните предприятия, ведомствените банкети, трапезите на открито, туристическото хранене, храната на българските войници по време на световните и балканските войни, детското хранене, уличната храна, дворцовите банкети по времето на царете Фердинанд и Борис Трети, т.н. Показани са различните етапи на еволюцията на храната – от навлизането на доматите и картофите в края на 19-и век до модерните ястия в края на 20-и век.
Уредникът на архива Мариян Замфиров отбеляза, че макар изложбата да показва, че храната на българите е била скромна, то никога в последните 500 години в България не е имало глад за разлика от някои европейски страни като Франция. Всички европейски пътешественици, минали през България и Балканския полуостров от Средновековието до Освобождението, пишат, че тук има голямо изобилие от храна и тя е била евтина и достъпна за всеки, посочи той.
Кметът на Монтана Златко Живков каза при откриването на изложбата, че е хубаво да се сравни храната на българите от миналото с тази от настоящето. Това ще даде представа при какви различни условия живеят различните поколения българи.
Изложбата е подготвена и подредена от служители в Държавна агенция „Архиви“, като са използвани снимки и документи от всичките 29 държавни архива в различните региони на страната.