Израелски учени са открили ген от древна дива пшеница, който може да допринесе за създаването на съвременни сортове с по-едри зърна и по-висока хранителна стойност, съобщи Синхуа.
Резултатите от изследването, публикувано в научното списание Plant, Cell & Environment, показват, че намаляването на активността на този ген води до образуването на по-тежки пшенични зърна с по-високо съдържание на протеини, желязо и цинк.
Генът е открит в дивата емер пшеница - древен предшественик на съвременната пшеница, който притежава по-голямо генетично разнообразие от днешните култивирани сортове.
Изследователите от университета в Тел Авив са анализирали около 460 линии дива пшеница, събрани от различни климатични райони в Израел. С помощта на генетичен анализ и технологията за редактиране на гени CRISPR те са потвърдили ролята на гена в развитието на пшеничното зърно.
Според авторите на изследването дивата пшеница остава ценен източник на генетично разнообразие, което може да помогне за адаптирането на земеделието към климатичните промени и нарастващото световно търсене на храни. Те смятат, че откритието може да подпомогне разработването на нови сортове пшеница с по-високи добиви и по-добри хранителни качества, пише още Синхуа.