Полицаи, пожарникари, спасители и читалищни дейци показаха приготвиха традиционна рибена чорба на Празника на тетевенската саламура

Полицаи, пожарникари, планински спасители и читалищни дейци показаха приготвена от тях традиционна рибена чорба на Празника на тетевенската саламура и ракия в планинския град. Кулинарни изкушения и музикални ритми изпълниха централния площад. Празникът откриха заместник-министърът на туризма Павлин Петров и кметът на Тетевен д-р Мадлена Бояджиева.
„Днес Тетевен посреща своите гости със своя балкански дух, кулинарно меню и музикална програма. Фестивалите са част от лицето на българския туристически продукт. Със своя дух ние предоставяме възможност на туристите да разберат повече за нашата култура, история и традиции. Пожелавам ви в сърцето на Балкана безгрижие и радостни преживявания“, заяви заместник-министърът.
Д-р Мадлена Бояджиева посочи, че това е празник, който не само събира хора от близо и далеч, но и запазва типичните кулинарни и битови традиции на Тетевенския край. „В началото на лятото всяка година вече за девети път Тетевен оживява по един особен начин. Още от сутринта се чува весела глъчка, замирисва на препечена риба, носи се ароматът на саламура, на ракия – все неща, които привличат хората и създават изключително настроение“, каза кметът.
По думите ѝ празникът тази година се различава от предходните с това, че се включва и тетевенската ракия. Тя разказа за БТА, че преди девет години група ентусиасти, включително общинска администрация, са направили първия празник, който от година на година се разраства. „За мен е изключително удоволствие и гордост да виждам толкова много хора не само от нашата община, но и от различни краища на България. Това показва, че празникът получава по-голяма популярност, става все по-обичан от хората и създава изключителна атмосфера. Това е начин да рекламираме нашия град, да запазим традициите си и да ги предадем на по-младите хора“, добави Бояджиева. 
За поредна година голям интерес предизвика кулинарният кът на пожарникарите, които участват за седми път. 
„Имаме добри готвачи в службата, които могат автентично, по атрактивен начин да пресъздадат това местно ястие. За нас е празник да сме тук и да зарадваме нашите съграждани и гостите на града“, каза за БТА гл. инспектор инж. Николай Христов, началник на Районна служба "Пожарна безопасност и защита на населението" - Тетевен. 
Стефчо Маринов е майстор-готвачът сред пожарникарите. Той обясни, че освен тетевенска саламура, приготвят и автентичен рибник. „Приготвя са по над 100-годишна рецепта. Прави се с пържена дребна риба, лук, домати, чесън, копър и люто. А саламурата, както е известно, с домати, чесън, задължително печена речна риба. Трябва да е люта, кисела и солена. След първата лъжица не се ли изпоти човек, не го ли избие пот по челото, значи нещо липсва. Абсолютно всичко се случва на живо. Отделно тази година варим в казана тетевенска сливова ракия“, добави Маринов.
Сред най-активните кулинарни участници бяха и читалищата в общината. Ваня Давидова, председател на читалище "Цачо Ненов-1897г." в село Гложене, разказа за БТА, че саламурата, която се приготвя в селото, се нарича „мора“. Тя са различава от другите рибени чорби в района с това, че се приготвя с пържена риба, а не с печена риба. 
Част от кулинарните изкушения на щанда на читалището са по запазени рецепти от 20-те години на миналия век, когато в селото са дошли първите модерни сладкари.
На празника бяха представени за дегустация общо 17 вида тетевенска саламура, като сред участниците, които бяха над 20, имаше още представители на училища, хотели, ресторанти и други. Щандовете бяха отрупани с различни солени и сладки изкушения, като просеник, качамак, пита с домашни продукти, хапки с овче сирене, катък, курабийки по селски. Посетителите можеха да дегустират също различни сладкиши, тутманици, баници, традиционния „бял мъж“. Не липсваше и тетевенската ракия. 
Част от програмата бяха и конкурсите за най-добра домашна тетевенска ракия, най-вкусната саламура, най-атрактивно представяне, най-автентично участие, най-богата трапеза, за дебют на празника, мастър шеф на празника, най-млад участник и за принос в утвърждаване на празника. 
Със свои изпълнения в празника се включиха певицата Нелина и местни фолклорни състави.