Германският хотелиерски и ресторантьорски сектор отчита спад на приходите и настоява за връщане на намалената ДДС ставка

Хотелиерският и ресторантьорски сектор в Германия изпадна в по-дълбока криза, като през първата половина на 2025 г. приходите на заведенията и хотелите значително намаляха, съобщи Федералната статистическа служба "Дестатис" (Destatis), цитирана от ДПА. 
Коригираните спрямо ценовите промени данни показват спад от 3,7 на сто в сравнение със същия период на миналата година. В номинално изражение приходите са намалели с едва 0,1 на сто благодарение на по-високите цени, които са задържали по-силен спад.
Най-тежко засегнати са ресторантите, при които приходите са се свили с 4,1 на сто, докато хотелите и другите места за настаняване отчитат спад от 2,6 на сто.
Понижението се свързва основно с връщането на пълната ставка на ДДС от 19 на сто върху храната през 2024 г., когато изтече временното намаление до 7 на сто, въведено по време на пандемията от коронавирус. Новото германско правителство планира да възстанови намалената ставка през следващата година.
Браншовата организация "ДЕХОГА" (DEHOGA) определи връщането на 7-процентната ставка като въпрос на оцеляване за много ресторанти.
"Само връщането на 7 на сто ДДС върху храната може да осигури необходимата глътка въздух", заяви президентът на организацията Гуидо Цьолик. По думите му без подобна мярка съществува риск не само от изчезване на гастрономическото разнообразие, но и от сериозна загуба на качество на живот и култура в центровете на градовете.
Синдикатът на работещите в сферата на храните, напитките и кетъринга (NGG) обаче предупреди потребителите да не очакват намаление на цените при евентуално въвеждане на по-ниската ставка.
"Всеки, който се надява, че шницелът, гулашът или палачинката "кайзершмарн" ще поевтинеят, не е питал ресторантьорите", заяви представителят на синдиката Гуидо Нол. По думите му собствениците ще намерят много основания да задържат 12-процентната разлика за нуждите на бизнеса и себе си.