Гроздоберът в Германия започва по-рано от всякога след екстремните летни жеги, според Германския институт за вино

Гроздоберът в Германия тази година е започнал по-рано от всякога след екстремните летни горещини в страната, съобщи ДПА, позовавайки се на Германския институт за вино (Deutsches Weininstitut - DWI).
„Това беше най-ранното начало на гроздобера, регистрирано някога във всички лозарски райони“, заяви говорителят на института Ернст Бушер. „Заради това някои лозари дори съкратиха почивките си“, добави той.
Бушер каза още, че вече са събрани не само гроздето за млади вина и пенливи вина, но и първите гроздови зърна за вина от най-висок клас. Очаква се гроздоберът на основната реколта да започне в пълен мащаб следващата седмица.
Гроздоберът е започнал с от една до две седмици по-рано, отколкото през предходните години, и с около четири седмици по-рано, отколкото преди 30 или 40 години, посочи Бушер.
Очаква се гроздоберът в Германия да приключи през септември.
„Това ще бъде много бърз гроздобер, защото почти всички сортове узряват едновременно“, каза Бушер, като допълни, че дъждовете биха могли да ускорят процеса още повече.
По думите му лозарите берат гроздето рано, за да предотвратят прекомерното повишаване на нивото на захарта, което би довело до производството на по-плътни вина с по-високо алкохолно съдържание.
Потребителите обаче все по-често се насочват към по-леки вина с по-ниско алкохолно съдържание. Прекомерната жега може също да намали характерната за германските вина киселинност на плода, според Бушер.
Гроздето все още е в много добро състояние и производителите са „много доволни“ от качеството досега, изтъкна още представителят на Германския институт за вино.
Той обаче добави, че се очаква добивът да бъде под средния от предишни години, тъй като гроздовите зърна са по-малки от обичайното.