Хотелиерите у нас прогнозират още по-тежък недостиг на персонал, сочи допитване

Резултатите от проведеното от Хотелския форум (HTIF) национално допитване за пазара на труда в хотелския бизнес в България през 2026 г. сочат, че макар все още да успяват да се справят – главно чрез увеличаване на възнагражденията, над 85 на сто от хотелиерите очакват трудностите с набирането на персонал да се задълбочават и през следващата година, съобщиха от организацията. Над 60 на сто от анкетираните собственици и мениджъри на хотели посочват, че недостигът на персонал затруднява поддържането на нивото на качеството. 
Сред основните причини за кризата са непривлекателното работно време, сезонността, неконкурентното заплащане спрямо други сектори, високата натовареност и ниската привлекателност на професиите в туризма. 
Допитването показва, че най-търсени от работодателите са готвачите и кухненският персонал, следвани от камериерки, сервитьори, бармани и рецепционисти. 
В допитването на Хотелския форум (HTIF) се включиха собственици и мениджъри, които управляват хотели и хотелски групи от цялата страна с обща леглова база от малко над 22 000 стаи. 
С почти равни дялове от по 30 на сто са представени морските и градските хотели, следвани от спа (18 на сто) и планинските (10 на сто) хотели. За представителите на хотелски групи с диверсифицирано портфолио беше налична опцията „Различни типове“ – отговор, който са посочили 8 на сто от респондентите, уточняват от HTIF. 
Половината от хотелите в допитването са четиризвездни, една четвърт тризвездни и около 20 на сто петзвездни. Значително по-малък дял (8 на сто) заемат хотелите с една и две звезди. Отново половината от хотелите са с до 100 стаи, около 30 на сто разполагат с между 100 и 200 стаи, а 20 на сто са с над 200 стаи. 
За втора поредна година най-трудно са били попълвани позициите за готвачи и кухненски персонал (70 на сто), посочват от HTIF. Следват камериерки (54 на сто), сервитьори и бармани (43 на сто) и рецепционисти (35 на сто). В сравнение с миналата година, почти три пъти нараства търсенето на спа и уелнес персонал – от 3 на сто на 8 на сто (сборът от процентите надхвърля 100, защото всеки респондент е имал възможност да посочи до три отговора). 
Нов въпрос в тазгодишното допитване беше свързан с последствията от недостига на персонал в хотелите, информират организаторите му и допълват, че две трети от респондентите посочват, че това води до извънреден труд на екипите, а с незначително по-нисък дял са отговорите, че по този начин по-трудно се поддържа качеството на продукта, а също, че се налага мениджърите да поемат чисто оперативни задачи. 
Сред причините за недостига на кадри в хотелите ясно изпъкват няколко основни. На първо място това е непривлекателното работно време. В хотелския бранш работата на смени, по време на уикенди и на официални празници е широко разпространена, което явно е недостатък за много от кандидатите, коментират от HTIF. С равни дялове (40 на сто), като причини за недостиг на кадри, следват сезонността на работата и неконкурентното заплащане спрямо други индустрии. Малко след това са класирани високата натовареност на персонала и ниската привлекателност на професиите, свързани с хотелиерство.
От HTIF изтъкват, че и през 2026 г. възнагражденията в сектора продължават да растат. Половината от хотелиерите посочват ръстове в рамките на до 10 на сто, докато при малко над една четвърт от тях възнагражденията са нараснали между 10 и 20 на сто. В редки случаи (10 на сто) се наблюдават повишения дори над 20 на сто.
Над половината от хотелите отделят до 35 на сто от приходите си за възнаграждения на персонала, докато при една четвърт от тях фонд „Работна заплата“ достига почти до 50 на сто. 
Темата за вноса на работна ръка е една от най-често коментираните в хотелския сектор, отбелязват от Хотелския форум и коментират, че през тази година силно впечатление прави фактът, че броят на хотелите, които разчитат почти изцяло на български персонал (с под 10 на сто чуждестранни работници), намалява от 70 на сто през миналата година до 60 на сто през тази. За сметка на това хотелите, в които чуждестранните работници формират над една трета от общия персонал, достигат до 25 на сто от общия брой в извадката, при 14 на сто само година по-рано. 
Като най-ефективни мерки за решаване на кадровия проблем участниците в допитването посочват на първо място повишаването на възнагражденията, така че да станат конкурентни на други индустрии (60 на сто), следвано от ускоряването на процедурите по наемане на работна ръка от чужбина (50 на сто) и привличането на студенти и ученици от горните класове чрез стажове и постоянна заетост (32 на сто) – отговор, който доминираше в резултатите от допитванията до бранша през последните няколко години, отбелязват от Хотелския форум. 
В допитване до мениджъри и собственици на хотели, което Хотелският форум и Българската асоциация на професионалистите в мениджмънта на хотели организираха в края на юни и началото на юли, на въпроса: „Кои са най-сериозните предизвикателства пред Вашия бизнес днес?“, болшинството от респондентите бяха посочили растящата инфлация и ръста на цените. На второ място се нареждаше спадът на туристите и на трето място беше водещото през последните години предизвикателство - недостигът на персонал, съобщиха тогава от HTIF.