Международен ден на картофа: На учредителното тържество ФАО подчертава значението и допълнителния потенциал на културата

Храна за над един милиард души, картофите са третата най-достъпна хранителна култура в световен мащаб след ориза и пшеницата, което ги прави ключова основна храна. Днес за първи път картофите бяха почетени със свой собствен Международен ден, като Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) и партньори подчертаха значението на културата и призоваха за повече инвестиции, за да се използва пълният ѝ потенциал, пише ФАО на интернет страницата си.
"Картофът е най-важният животоспасяващ, основен за храненето и питателен зеленчук в света", каза генералният директор на ФАО Ку Донгю във видеообръщение, за да отбележи събитието под надслов "Разнообразие при прибиране на реколтата, хранене на надежда". Ку добави, че в Европа разпространението на културата, след като през 16 век Христофор Колумб се връща от Америка с картофите, произхождащи от Андите, е повлияло решително на продоволствената сигурност.
Участниците в събитието на високо ниво в централата на ФАО за отбелязване на деня включваха Анхел Мануел Манеро Кампос, министър на аграрното развитие и напояването на Перу, който говори за усилията на страната да гарантира, че нейните картофопроизводители могат да получат справедлива цена за своята реколта, и Паула Нарваес, президент на Икономическия и социален съвет на ООН, която подчерта значението на защитата на картофите и значението им за постигането на редица цели на ООН за устойчиво развитие.
На по-ранно специално събитие лектори от Световния конгрес по картофи, частния сектор и Международния център за картофи споделиха научените уроци и перспективи за бъдещата си работа по културата. Тази техническа група беше свикана от Перу – която подкрепи определянето на Международния ден от Общото събрание на ООН миналата година – с подкрепата на Белгия, Ирландия, Италия и Нидерландия. Участниците подчертаха значителния напредък в генетичното подобряване на културите и агрономията, както и важността на здравето на растенията. Те също така призоваха за съгласувани усилия за справяне с ограниченията, включително вредители и болести, особено в светлината на натиска от изменението на климата и нарастващото световно население.
Значението на картофите
Генералният директор на ФАО подчерта три ключови аспекта от значението на картофите за справяне с настоящите световни предизвикателства, включително конфликти, климатичната криза и икономическите сътресения.
На първо място е това, че картофите са важна основна храна, която съдържа жизненоважни хранителни вещества и се консумира от повече от две трети от населението на света под различни форми. Докато много други култури, особено зърнените, не са достатъчно устойчиви на предизвикателства като деградация на почвата и недостиг на вода, картофите имат потенциал за повишена производителност. Фермерите в приблизително 160 страни произвеждат почти 400 милиона тона картофи годишно. Тъй като 735 милиона души страдат от глад, картофите могат да играят значителна роля за подобряване на продоволствената сигурност и храненето.
На второ място е генетичното разнообразие на картофите, което обхваща около 5000 сорта, садени по целия свят, въпреки че повечето от картофите, произведени в световен мащаб, идват от тесен генетичен произход. Използването на генетичното разнообразие може да помогне за справяне със стреса, дължащ се на изменението на климата, вредителите и болестите, а също така допълнително да подобри хранителната им стойност. Това ще изисква засилване на научноизследователската и развойна дейност, особено за генетично подобрение – използване на технологии за повишаване на ефективността, които съкращават циклите на размножаване на растенията, и нови методологии за производство на семенни клубени без вируси.
На трето място, картофът предлага възможности за препитание на много фермери, които го отглеждат като пазарна култура, и тези, които работят по веригата на стойността му, особено селските дребни и семейни фермери. Трябва обаче да използваме пълния му потенциал от производството, през преработката до потреблението. С подходящи технологии и оборудване фермерите могат да сведат до минимум вложенията, увреждането на почвата и да намалят загубата на култури. Преработвателите могат да въвеждат иновации с нови функционални и здрави продукти, като добавят стойност и увеличават своите маржове на печалба.