Ръководството на каницата в търговищкото село Здравец излезе с позиция след проверка на Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ). Информация за проверката бе публикувана на 23 април т.г. Управителят на фирмата Стефан Борисов в писмо до БТА заяви, че Кланица Здравец признава административното нарушение, установено при проверката на Областната дирекция по безопасност на храните в Търговище и е оказала пълно съдействие на контролиращите органи. „Субпродуктите и разфасовките, намерени без обозначаващ етикет в охладителните ни камери, имат ясен произход и висока качество, но не отговарят на изискванията за маркировка. Важно е да се разясни, че това е административно нарушение, свързано с документация и етикетиране, не е проблем с безопасността или качеството на месото. Всички продукти, които напускат нашата кланица, отговарят на строгите стандарти за безопасност”, пише Борисов.
От екипа на фирмата заявяват, че не са верни твърдения, направени от директора на Областната дирекция по безопасност на храните д-р Евтим Хатунчев. “Продуктите, описани в протокола на проверката, не са укривани във фургон или помещения с механична преграда, такива никога не е имало на територията на кланицата. Това е невярна информация. Съхранявани са в охладителните ни камери, както е предвидено във всички процедури за съхранение на месо и месни продукти. Това твърдение води до внушение за криминално намерение, което не съответства на действителността", заявяват от фирмата.
Според Стефан Борисов невярна е и информацията, че продуктите са без ясен произход. “Проблемът е в липсата на административен етикет на част от продуктите ни, преди официалното експедиране. Липсата на произход би означавало, че месото е контрабанда или от неизвестен източник, което би представлявало реална опасност. В действителност всички продукти имат известни доставчици и отговарят на строги стандарти за качество. Административният етикет е документално изискване, което е поправимо, но не засяга произхода или безопасността на продуктите, по изискване на БАБХ”, отбелязва управителят.
От ръководството на кланицата смятат, че е преувеличено, че продуктите са съхранявани близо година. “Това е невярна информация. Времето на съхранение е значително по-кратко. Преувеличението служи да се създаде впечатление за дълготрайно и систематично нарушение, което не съответства на действителността”, добавя Борисов.
Управителят е категоричен, че кланица Здравец е предприела незабавни и конкретни корективни мерки. Предприятието е провело преглед на всички процедури за етикетиране и документация, за да се гарантира, че подобни грешки няма да се повторят.
Проверката на ОДБХ показва административно нарушение, свързано с етикетиране и е важно е да се подчертае, че няма констатирани проблеми с произхода на продуктите, доказано с пълна проследимост по внедрената система за безопасност на храните, посочват още в съобщението. “Продължаваме да работим със същите стандарти, с които спечелихме доверието на нашите клиенти и партньори в региона”, заявява Стефан Борисов.