Сезонността движи пазара, отчита САПИ в обобщената си справка за цените на дребно на основните хранителни стоки в страната

Сезонността движи пазара, като 65 на сто от продуктите са без промяна, сочи обобщената справка на регионалните офиси за мониторинг на потребителските цени на Системата за агропазарна информация (САПИ) за осемнадесетата седмица (към 29 април) на 2026 г. Данните, предоставени на БТА, обхващат 28-те области в страната и не включват промоционални цени по магазините.
Продукти с най-голям ръст на цената
Отчетният период показва най-голямо поскъпване при зелето, което се търгува по 1,12 евро за килограм, морковите - по 1,30 евро за килограм, маргарина -по 2,43 евро за брой, крушите - по 3,17 евро за килограм, гроздето (внос) - по 5,85 евро за килограм.
Зелето поскъпва, защото зимните запаси са изчерпани, а новата реколта не е пристигнала. Това е нормален сезонен вакуум - не паника, отбелязват от САПИ. В Ямбол се продава зеле на два пъти по-ниска цена от Шумен, което се дължи на разстоянието до производителя и цената за транспорт.
Продукти с най-голям спад на цената
От друга страна, най-голям е спадът на цените при патладжаните, които се продават средно по 2,93 евро за килограм, пресните картофи - по 3,88 евро за килограм, зелените чушки - по 4,70 евро за килограм, червените чушки - по 5,21 евро за килограм, оранжерийните домати - по 3,32 евро за килограм.
Всички пет поевтинели продукта са топлолюбиви - оранжерийното и ранното полско производство в Южна България спомагат за спада на цените. Доматите в Ямбол са на два пъти по ниска цена от тези в София.
Най-евтини и най-скъпи региони в страната спрямо средна цена на продукт
Според статистиката на САПИ най-евтините региони в страната спрямо средна цена на продукт са Разград, Шумен, Силистра, Търговище и Сливен, докато най-скъпи са Монтана, Враца, Пазарджик, Смолян и Видин.
Разликата е 1 евро на продукт - или около 19 на сто надценка само заради местоположението. В Разград се отчитат по-ниски ценови нива, защото е близо до производство и има по-малко посредници. В Монтана е по-скъпу, защото зависи от доставки отдалеч и оборотът на магазините е нисък.
Цените на основните стоки са стабилни
Данните на САПИ показват, че тази седмица цените на основните стоки са стабилни.
Белият хляб се продава без промяна и е по 1,53 евро за килограм, със забележимо покачване в Хасково, което ще се отрази в страната през следващите седмици. Олиото също е без промяна и се търгува по 2,02 евро за литър. Без промяна са и яйцата (размер M) - 0,29 евро за брой, охладеното пиле - 4,37 евро за килограм, брашното тип 500 - 0,99 евро за килограм. При захарта се наблюдава минимално поскъпване от 0,01 евро и така цената ѝ става 1,26 евро за килограм.
Какво трябва да знаят потребителите
Сезонността движи пазара сега - не инфлацията. 65 на сто от продуктите са без промяна. Поскъпванията и поевтиняванията са огледален образ на природния цикъл. Не купувайте зеле в края на зимния сезон - купете краставици и чушки, докато пада цената, съветват от САПИ.
Данните показват тази седмица, че разликата от регион до регион е по-голяма от инфлацията. Ако купувате на едро или пазарувате в производствен регион, спестявате 15-20 процента реално. 
Основната кошница е защитена, подчертават от САПИ. Хляб, брашно, яйца, олио, пиле запазват цените си тази седмица.
Наръчник за информирани решения

Следете сезонните цикли. Купувайте зеленчуци и плодове в техния пик - те са с 30-60 на сто по-евтини, по-свежи и по-питателни. Краят на сезона (какъвто е сега за зелето и крушите) е сигнал да потърсите алтернативи.
Сравнявайте региони, когато пазарувате на едро. Ако живеете близо до производствени зони или можете да организирате съвместни покупки с приятели, разликата от 1-2 евро на килограм в полза на по-евтини региони е реална икономия.
Разграничавайте структурното от временното. Олиото е поскъпнало заради международни борси - това е структурен фактор, малко вероятно е да се обърне бързо. Патладжаните са поевтинели заради сезона - това е временно и след две-три седмици могат да се върнат нагоре.
Не се паникьосвайте от отделни скокове. Покачването на зелето с 0,10 евро за килограм е биологично нормално - то не е ценова манипулация. Манипулация е, когато един и същ продукт е с 66 на сто по-скъп в един магазин спрямо друг в един и същ град без обективна причина. Тогава ползвайте институциите и сигнализирайте в Комисията за защита на потребителите (КЗП) или Комисията за защита на конкуренцията (КЗК).