Добруджански хляб приготвяха ученици от кърджалийското училище „Йордан Йовков“ като символ на връзката с родното място на патрона им

В навечерието на патронния си празник ученици от кърджалийското училище „Йордан Йовков“ приготвяха добруджански хляб и се учеха как се захваща жив квас, как „се храни“ и как се меси тестото. Инициативата, осъществена в различни класове, бе под надслов „Тайнствата на добруджанския хляб“ и е част от десетдневката, посветена на патронния празник на училището – 9 ноември.
Третокласници под ръководството на преподавателката си Милка Димитрова замесиха хляб и показаха как се влага любов в него, докато „оживее“ на трапезата. А за живия квас и симбиозата между бактерията Lactobacillus sanfranciscensis и диви дрожди, които правят така, че хлябът да втасва и в същото време осигуряват добра чревна микрофлора, обясни преподавателят Ваня Енчева. Тя разказа и за дългия път до добиване на живия квас, както и за опитите в тази посока, демонстрирайки и готовия продукт.
„Изборът на това ученици да правят именно хляб и това да е добруджанската погача не е случаен – Добруджа е житницата на България, но и родното място на патрона на училището, класика на българската литература Йордан Йовков.“, каза пред БТА директорът на училището Людмила Чаушева.
Тя определи проявите, посветени на патронния празник на училището с 67-годишна история тази година като малко по-нетрадиционни. Освен деня, посветен на хляба и важността му, в училището са организирани конкурси за стихотворение, есе и приказка, както и за фотография. Ученици, учители и родители са облагородили градинката пред централния вход на училището, където на 7 ноември ще бъде открита мраморна плоча с гравирана върху нея бяла лястовица и цитат на Йордан Йовков. На мястото са поставени и три пилона, на които вече ще се веят българският трибагреник, знамената на обединена Европа и на училището. Досега училището имаше пилони за знамената само в двора.
"Йовковци" са подготвили и концерт на 7 ноември, преди който ще проведат благотворителен базар на направените вече хлябове, а събраните средства ще отидат за кауза – лечението на тяхна съгражданка.