Шеф инструктор от Института по кулинарни изкуства във Варна ще представи България на Световното първенство по паеля

Калоян Колев, шеф-инструктор в Института по кулинарни изкуства към Висшето училище по мениджмънт във Варна, ще представи България на финала на световното първенство по паеля - World Paella Day Cup, съобщиха днес от висшето училище в крайморския град. Кулинарното състезание ще се проведе на 20 септември във Валенсия, Испания.
Както БТА информира правото да представи страната ни шеф Колев спечели, след като победи на националните квалификации, проведени в Бургас по-рано тази година. В надпреварата тогава взеха участие осем кулинари, а международното жури отличи неговата интерпретация на паеля.
За световното първенство във Валенсия майсторът кулинар подготвя авторска рецепта, в която залага на български продукти, съчетани с традициите на испанското ястие. Една от основните цели на Колев е да покаже богатството на нашата кухня и нейната автентичност пред света, допълниха от университета, цитирайки шеф Колев. По думите му успехът в подобни състезания изисква комплекс от качества - страст, техника, креативност и устойчивост под напрежение. Той допълва, че една от най-честите грешки на състезателите е да не опитат храната преди да я поднесат - детайл, който може да бъде решаващ.