46-годишният бивш нападател ще работи за от отбора, за който игра между 2005 и 2020 година. В кариерата си той защитава цветовете още на Бостън Брюинс, Торонто Мейпъл Лийфс и Флорида Пантърс, като записа 430 гола и 1109 асистенции в 1714 мача. Той е един от 16-те играчи в историята на НХЛ с поне 1500 точки срещу името си и шести във вечната класация по изиграни срещи.
Само в историята на Сан Хосе той е първи по асистенции с 804, втори по точки с 1055, трети по мачове с 1104 и четвърти по голове с 251. През ноември миналата година от клуба извадиха номера му от употреба, а наскоро той бе включен в клас 2025 на "Залата на славата" на Националната хокейна лига.
С националния отбор на Канада Джо Торнтън спечели олимпийската титла във Ванкувър през 2010 година, както и два пъти Световната купа - през 2004 и през 2016 година.