Пабло Мафео е роден в каталунския град Сант Жоан Деспи от родители с италиански корени и може да играе за Испания, Италия и Аржентина, но южноамериканците са най-настоятелни и очевидно са спечелили борбата за защитника на Майорка. Преди година самият Мафео разкри, че мечтата му е да играе за Испания, но тъй като не е получил покана, ще играе за националния тим на Аржентина.
Десният защитник е юноша на Еспеньол, но още като твърде млад преминава в академията на Манчестър Сити. По-късно Мафео играе за Жирона, Уеска, Щутгарт, а след това и под наем за Майорка, откъдето откупуват правата му.