Какво е "Световната централна кухня" и как помага на палестинците в ивицата Газа?

„Световната централна кухня" ("Уърлд сентрал кичън"), благотворителната организация за приготвяне и предоставяне на храна, основана от известния готвач и ресторантьор Хосе Андрес, прекрати работата си в ивицата Газа, след като при израелска атака бяха убити седем нейни работници, предимно чужденци, предаде Асошиейтед прес.
Организацията, която обяви, че скоро ще вземе решениe за по-дългосрочните си планове в региона, доставяше крайно необходимата храна на жителите на Газа, изправени пред масов глад, и беше сред първите, които се включиха в наскоро започналите доставки на хуманитарна помощ по море до ивицата Газа. Нейното отсъствие, дори и временно, вероятно ще задълбочи нищетата в разкъсваната от война територия, след като ООН предупреди, че гладът е неизбежен.
Ето поглед върху работата на благотворителната организация в Газа и какво може да означава нейното отсъствие там:
Основаната през 2010 г. „Световна централна кухня“ доставя прясно приготвени храни на хора в нужда след природни бедствия, като урагани или земетресения, или на хора, които живеят в зони на конфликти. Организацията е осигурявала храна на мигранти, пристигащи на южната граница на САЩ, както и на болничния персонал, който работеше неуморно по време на пандемията от коронавирус.
Хуманитарната група изпраща екипи, които могат да приготвят бързо и в големи количества ястия, които се харесват на местното население.
„Когато говорите за храна и вода, хората не искат решение след една седмица, след един месец. Решението трябва да е сега“, каза Андрес, цитиран на сайта на организацията.
„Световната централна кухня“ е работила в десетки засегнати райони и в момента има екипи в Хаити, грижи се за нуждите на украинците, разселени след инвазията на Русия, и осигурява храна на хора, засегнати от войната в ивицата Газа.
Екипи от благотворителната организация бяха разпръснати из целия регион, след началото на войната, предизвикана от атаката на 7 октомври на ръководени от „Хамас“ екстремисти в Южен Израел. Тя е осигурявала храна за израелци, които бяха разселени след нападението, както и за бивши заложници, пише на сайта. Приготвяла е храна и за хора в Ливан, разселени заради военните действия с Израел. Но работатa ѝ в Газа е най-необходима, отбелязва Асошиейтед прес.
Организацията съобщи, че е предоставила повече от 43 милиона порции на палестинците в анклава.
Групата е създала две основни кухни в южния град Рафах и централния град Деир ал Бала. Тя оказва помощ на 68 обществени кухни в цялата територия, приготвящи  повече от 170 000 порции топли ястия на ден. Организацията засили работата си по време на свещения месец рамазан, когато мюсюлманите традиционно постят от изгрев до залез слънце и след това се хранят обилно, като раздаде 92 000 кутии с храна или около 4,7 милиона порции.
Групата се включи и в осигуряването на храна чрез доставки по въздуха, както и с две пратки в доставките по море, с които бяха доставени стотици тонове храна за Северна Газа, където извънредната ситуация с недостига е най-остра.
В интервю за Асошиейтед прес миналия месец Андрес приписа доставките по море на благотворителната си организация, която е подтикнала САЩ да построят плаващия кей за хуманитарната помощ, доставяна в Газа по море. „Мисля, че това е наше постижение“, каза той.
Тъй като „Световната централна кухня“ спира незабавно работата си, десетки хиляди порции няма да бъдат раздадени.
Други хуманитарни организации все още остават на място, предоставяйки помощ на палестинците, включително ООН, но хуманитарните групи казват, че доставките не пристигат достатъчно бързо и след като влязат в Газа разпределянето им е затруднено от логистични проблеми, както и от постоянните военни действия. Израел отрече да има недостиг на храна в ивицата Газа и обвини ООН и други хуманитарни групи, че не са успели да увеличат доставките в територията.
„Световната централна кухня“ беше в авангарда на двете морски пратки, които пристигнаха в ивицата Газа досега. Засега не е ясно с какъв капацитет ще продължат доставките по морският коридор в отсъствието на организацията, а изграждането на планирания от САЩ плаващ кей ще отнеме време, преди да започне използването му.