Ресторантьорството в Австрия се поддържа от мигранти, сочи проучване

Ресторантьорството и туризмът като цяло в Австрия се поддържат до голяма степен от хора с мигрантски произход, сочи проучване на австрийския социологически институт "Дема“, на което се позовава сайтът на австрийското радио и телевизия. Почти половината от служителите в бранша в Австрия са или имигранти, или деца на имигранти, показва проучването на социолога Гюнтер Огрис.
При представянето на проучването пред журналисти във Виена той предупреди за рисковете от рестриктивна миграционна политика. "Строгата имиграционна политика е удар по икономиката, особено по ресторантьорството и хотелиерството“, заяви Огрис. Ресторантьорството се характеризира с интернационалност, като това улеснява разпределението на работата по време на религиозни празници.
Гастрономическият сектор в градовете отчита особено голяма заестост от чуждестранни работници. Във Виена, Грац и Линц работниците в тази сфера с мигрантски произход са около 73 процента, в Тирол те са 38 процента, а в Залцбург - 44 процента.
Огрис предполага, че в действителност делът е по-висок от посочените стойности, тъй като сезонните работници например не са включени в използваните данни от преброяването.
Във Виена 35 процента от работниците в сектора имат австрийско гражданство, като 8 процента от тях са натурализирани. Към тях се прибавят малко над 20 процента от други страни от ЕС.
Незначително по-малко са тези от Азия (включително Афганистан и Сирия), 9 процента са от Балканските държави, които не са членки на ЕС, и 5 процента имат турско гражданство.
Високият дял на хора с миграционен произход не се отнася само за работниците. Според Огрис, две трети от собствениците на ресторанти във Виена също имат мигрантски произход.