ХИНА: Месото от турополска свиня е 45-то хърватско защитено наименование за произход

Името „Месо турополске свине“ („Meso turopoljske svinje“, месо от Турополско прасе) е вписано в регистъра на защитените наименования за произход и защитените географски указания, съобщи хърватската агенция ХИНА, позовавайки се на съобщение на Министерството на земеделието на Хърватия, което от своя страна, цитира Официалния вестник на ЕС.
Това е 45-ият хърватски продукт, добавен към регистъра на защитените наименования за произход и защитените географски указания.
Турополската свиня произхожда от Турополе, микрорегион южно от Загреб. През втората половина на XIX в. и първата половина на ХХ в. отглеждането му се разпространява от Турополе до Сисак и Драганич, а по-късно в части от Славония и Подравина и до границата с Унгария, което го прави най-разпространената порода свине по онова време.
„Месо турополске свине“ има по-тъмночервен цвят, по-компактна мускулна текстура и по-малко повърхностна секреция от стандартното свинско месо. Тази порода свине е с по-висока степен на натрупване на мазнини, особено в подкожната част и между мускулите. При консумация сготвеното месо има еластична, сочна консистенция, наситен вкус и специфичен аромат от стопената мазнина на месото.
Процедурата за защита на името „Месо турополске свине“ беше инициирана от община Турополе и турополските свиневъди.
(Тази информация се разпространява от БТА по договор с хърватската агенция ХИНА)