Кулинарен празник „ЕКО кошница, моля!" събира в Елхово производители, преработватели и любители на биологично чистите местни храни

Двудневен празник „ЕКО кошница, моля!" ще представи в град Елхово, област Ямбол, производители и преработватели от региона на традиционни и органични продукти и храни. Събитието е насрочено за 6 и 7 септември на площада в града, съобщиха организаторите от Местна инициативна група (МИГ) – Елхово – Болярово. Програмата включва кулинарни демонстрации и ателиета, конкурс за традиционна тракийска баница и фолклорни концерти.
На изложението ще участват ферми от общините Елхово, Болярово и Тунджа. Сред тях са производители на биологично чист мед и пчелен прашец, майстори на сирене, кашкавал и кисело мляко, производители на месни продукти и колбаси. Ще бъдат представени също биологично отгледани шипки, екологично чисти плодове и зеленчуци. Свой щанд ще има и ферма за регенеративно земеделие - отглеждане на сезонни зеленчуци по технология, щадяща почвата, без оран, фрезоване и други обработки, допълниха организаторите.
Програмата на фестивала включва още кулинарни ателиета, в които деца ще се учат да приготвят храни от био продукти. Отделен акцент е ателието за българска народна шевица, където ще бъдат демонстрирани тънкостите при изработване на традиционната за елховския край ръчна бродерия с битови мотиви.
Успоредно с кулинарното събитието ще се проведе и дванадесетото издание на празника на традиционната тракийска баница „Баница вита, два пъти превита", обявиха още организаторите. Ще бъдат представени десетки видове баници, приготвени по автентични рецепти. Журирането им е поверено на Ути Бъчваров.
Фестивалът се организира в рамките на проект „ЕКО кошница, моля!", по който МИГ – Елхово – Болярово е партньор на още две български и пет словенски местни инициативни групи. Целта на проекта е приобщаването на производители, преработватели и други заинтересовани страни, към целите на стратегията на ЕС „От фермата до трапезата", подкрепяща развитието на справедлива, здравословна и екологично чиста хранителна верига. Финансирането е Програмата за развитие на селските райони 2014 – 2020 г.