Посланикът на Унгария откри в Бургас изложбата "Сладки посланици - гастродипломация"

Посланикът на Унгария в България д-р Миклош Борош и директорът на Унгарския културен институт в София Сандра Мишкеди присъстваха на откриването на изложбата "Сладки посланици - гастродипломация" в Етнографския музей в Бургас. Експозицията, която е предоставена от посолството на Унгария, е част от инициативата "Езикът на кухнята: дипломация, история, култура" на Регионалния исторически музей в морския град и на Държавен културен институт към Министерството на външните работи. Под формата на информационни табла изложбата разказва подробно за сладкиши, типични за унгарската кухня заедно с историите за тяхното създаване. Сред тях са бишкотената торта-чудо на Йожеф Добош, представена за първи път на Националното изложение през 1885 г., индианера и връзката му с граф Фердинанд Палфи, будапещенският миньон на Хенрик Куглер, тортата "Жербо" и сладкаря Емил Жербо, тортата „Янчи Риго“, кръстена на унгарски цигулар със същото име, палачинката „Гундел“, чийзкейкът „Ракоци“ , бонбоните „Унгарска рапсодия“.
Експозицията представя и оригинални предмети под формата на три сервиза за хранене от фин рисуван Херендски порцелан, прочут по целия свят, признат от династии и аристократични фамилии. Специалните познания за направата му, сред които и тайна рецепта на боята, се предават от поколение на поколение и съдовете са с отлично качество. Ръчно изработените и рисувани произведения са с над 4000 мотива. Всяко едно изделие преминава през ръцете на 75 души.Откриването на изложбата бе съпътствано с кулинарна демонстрация в откритата етнокухня към музея. В нея ученици от местната гимназия "Проф. д-р Асен Златаров" представиха как се приготвя традиционния унгарски щрудел "ретеш" по оригинална рецепта. Известен в различни вариации, в морския град младите готвачи го предложиха на публиката във вариант с тиква и млян мак. Обичайната асоциация с Унгария са гулаш и кубчето на Рубик, каза посланик Миклош Борош. "Една от най-важните части на културата на всяка нация е гастрономията, която ни характеризира и представя. Смята се също, че най-добрите решения не се взимат на официалните маси за преговори, а на трапезата, защото по време на хранене се сближаваме по естествен начин и доброто настроение след хранене винаги облекчава напрежението. С десетилетие дипломатически опит зад гърба си, смело мога да заявя, че това е вярно", допълни унгарският посланик. Той коментира, че герои в предоставената от посолството на Унгария изложба, са световноизвестни унгарски десерти, които са способни да представят самостоятелно културата на страната."Това е важен за нас проект, тъй като чрез него се стремим да сближим култури през дипломация, която във всяка една цивилизация и общество започва от трапезата. И тъжните, и веселите събития, и опознаването - всичко се случва на трапезата. Това е и нашето послание: Нека решаваме проблемите и споровете си на маса с вилица, нож, лъжица, вкусна храна и чаша вино, а не чрез оръжия", заяви по време на официалното откриването директорът на Регионалния исторически музей в Бургас д-р Милен Николов.   Кулинарията е не само символ на приятелство - тя сближава и създава приятна емоция. Знаем, че унгарският народ е много гостоприемен и колкото повече такива събития имаме повод да откриваме заедно, толкова повече ще се сближават народите ни, допълни кметът на Бургас Димитър Николов, койот също бе официален гост на откриването.БТА припомня, че началото на инициативата "Езикът на кухнята: дипломация, история, култура" бе поставена с Ден на украинската кухня, в чието откриване участва и посланикът на Украйна в България Олеся Илашчук.