Сингапур въведе първия държавен стандартизиран тест за автентичност на ядливото птиче гнездо

Сингапур въведен държавен стандартизиран тест за потвърждаване на качеството на ядливото птиче гнездо, азиатски деликатес, чийто пазар отдавна е наситен с фалшификати и заместители, предаде Синхуа.
Тестът е разработен от Медицинския университет „Дюк-НУС“, който е съвместен филиал на университета „Дюк“ в САЩ, Националния университет на Сингапур и „Ентърпрайз Сингапур“ - автономна организация, която изпълнява поръчки на Министерството на търговията и индустрията на Сингапур. Проверката се прави чрез спектрален анализ на близкото инфрачервено излъчване. Това дава възможност на място да точно и бързо потвърждаване на автентичността, за разлика от общоприетите тестове, при които пробите трябва да бъдат изпратени в лаборатории, казват двете организации в изявление.
Хенри Лиун, старши специалист в Политехническия университет „Нанянг“ и ръководител на експертната комисия, разработила теста, казва, че иновацията превръща Сингапур в световен център за предлагане на ядливо птиче гнездо.
То е било предписвано като лечение в продължение на повече от хиляда години в традиционната китайска медицина и е един от най-скъпите деликатеси в Азия, отбелязва Синхуа.