В Бургас майстор-готвачи от България ще приготвят паеля в национална квалификация за Световната купа във Валенсия

Осем от най-добрите майстори на паеля в България, сред които и двама чужденци, ще се съберат в Бургас на 21 и 22 юли, за да участват в националните квалификации за световната купа по паеля World Paella Day Cup. Един от тях ще получи възможността да се класира за участие на световните финали във Валенсия през септември, съобщават организаторите на събитието, което е част от по-мащабния фестивал на испанската музика, култура и кулинария SOLE.
Световното първенство ще се проведе за осми път, а евентуалното участие на българин във финалите ще е второ, след като миналата година до тях достигна Николай Тодоров - Ник, който е и организатор на проявата в Бургас.
Кулинарните битки ще се състоят в Експозиционен център "Флора" в Морската градина на Бургас. Участниците ще представят свои авторски рецепти на испанското ястие, като изборът на продукти и технологията на приготвяне ще останат техни тайни. След първия кръг журито ще избере четирима, които ще готвят втора рецепта, а сред тях ще бъде определен победителят. Освен титлата шампион на България, той ще представи страната ни на световните финали във Валенсия на 20 септември.
Журито е международно и включва известни имена като Мигел Анхел Перес Алба, зам.-директор на Visit Valencia, който играе ключова роля в популяризирането на Валенсия като световна туристическа и гастрономическа дестинация. Сред съдиите са още шеф Джо Уилям Падия Кастро – световен шампион по паеля за 2024 г. и легендарен питмастър от Пуерто Рико, шеф Хорхе Алберто Кастеянос Родригес – майстор в съчетаването на мексиканската и испанската кухня, шеф Габриела Исабел Гарсия Новак – основател и собственик на един от най-емблематичните ресторанти във Валенсия и марката „El Paellar“, както и българският готвач шеф Андре Токев. Всички те ще вземат участие и в редица кулинарни демонстрации и презентации.
Освен това, майсторски класове на тема испанска и средиземноморска кухня ще бъдат представени от екип на Института по кулинарни изкуства във Варна, с участието на шеф Хю Бутен от Канада, шеф Станислав Кубарев от Русия и шеф Робин Виляреал от Филипините. Участието в тези класове е безплатно, но се изисква предварително записване заради ограничените места.