Галисия, новото Елдорадо на виното

Галисийското бяло вино се превръща в мода, а цената на хектар площ расте главоломно, достигайки най-високата стойност в цяла Испания, като има райони, в които тя надхвърля 200 000 евро.
Галисия е известна с велики писатели и невероятни вина. В цялата си история галисийската литература прави препратка към винената култура на региона, където в продължение на векове се е намирал "краят на света", пише испанското издание "Расон".
Понастоящем определени сортове бяло грозде, непознати на широката публика допреди няколко години, преживяват своеобразен бум на търсенето. Истинско завръщане към произхода, особено ако вземем предвид, че преди хиляди години в египетската, древногръцката и римската цивилизации бялото вино е било "хегемон".
Този нов бум върви ръка за ръка с промяната в предпочитанията на потребителите, които все по-често търсят свежи, плодови, неангажиращи вина, без голяма стипчивост или "дървесност". Това е промяна, която прави известни вината розе, пенливите вина и, разбира се, белите вина, така популярни в Галисия.
За тази промяна свидетелстват и статистическите данни, които сочат, че през последните две десетилетия консумацията на бяло вино се е увеличила с 10 на сто, докато консумацията на червено вино е намаляла с около 15 на сто. Жените, които са истински любителки на белите вина, имат съществен принос за това.
Климатичен оазис
Благодарение на мекия климат през цялата година заради близостта с Атлантическия океан, както и на обилните и редовни валежи и намаленото количество слънчева светлина, северозападният регион на Испания се е превърнал в "оазис" в контекста на климатичните промени, при които продължителните периоди на засушаване имат опустошително въздействие върху лозята.
В Галисия има пет наименования за произход на вината: Риас Баишас (Rías Baixas), Рибейро (Ribeiro), Валдеорас (Valdeorras), Монтерей (Monterrei) и Рибейра сакра (Ribeira Sacra). Всички те отбелязват ръст на продажбите, свързан не само с увеличаването на търсенето в страната, но и на международния пазар, където галисийските вина се ценят все повече заради своята уникалност. Тяхната свежест ги отличава от конкурентите им, особено от Франция, която произвежда качествени бели вина, но не толкова плодови и "по-трудни за пиене и разбиране от широката публика", казва Енрике Калдуч, експерт в сектора.
Този интерес повиши цената на обработваемата земя, превръщайки Галисия в ново винено Елдорадо. Според последните данни от проучването на цените на земята за 2023 г., изготвено от Министерството на земеделието, рибарството и храните (MAPA) на Испания, най-високата стойност на хектар неполивно лозе е именно в Галисия. Така средната цена е 63 783 евро в сравнение с 53 787 евро през 2020 г., което е преоценка от почти 20 на сто само за три години. Стойност, която е повече от четири пъти по-висока от средната за страната от 15 147 евро. Възходяща тенденция, която контрастира с други райони с дългогодишни традиции в производството на червено вино като например Ла Риоха, където цената на хектар е спаднала с почти 3 на сто през 2023 г. в сравнение с 2020 г. Всъщност Ла Риоха, заедно с Естремадура, са единствените автономни области, в които се наблюдава спад в стойността на хектар през 2023 г.
Добре написана домашна работа
Тази метаморфоза на пазара достига галисийските винарни в момент, когато те са си написали домашното. Такъв е случаят с Риаш Байшас. В края на миналия век производителите на вина с това наименование за произход изработват стратегически план за популяризиране на виното на световния пазар. Звездата е  Албариньо (Albariño). Днес приблизително 30 на сто от продукцията с това наименование пътува извън границите на Испания. САЩ, които осигуряват 10 на сто от общите продажби, са се превърнали в един от основните пазари. "Най-големите купувачи на вино в света в момента са англосаксонските страни, където сме добре позиционирани. Преди три десетилетия решихме да излезем от зоната си на комфорт и навлязохме в САЩ. Това беше сложна задача, която ни преведе през цялата страна, от Източното до Западното крайбрежие, с предизвикателството да направим известен един непознат продукт, който съдържаше и буквата "ñ“, която дори не се появява на клавиатурите им", обяснява Рамон Уидобро, генерален секретар на наименованието за произход Риаш Байшас. "Тези усилия дадоха плодове, тъй като увеличеното търсене на бяло вино ни завари в добра позиция, като 87 от нашите изби вече са на този пазар", допълва той.
Рибейро, най-старото наименование за произход в Галисия, има 97 регистрирани винарски изби и повече от 500 вина, които се предлагат от всички тях, катo 93 на сто са бели. В момента основните международни пазари са Германия, Нидерландия, Обединеното кралство и САЩ. "Увеличаването на консумацията на бели вина е от голяма полза за нас. Налице е отчетливо увеличение на продажбите. По отношение на финансовата 2023 г., въпреки глобалната криза в потреблението на вино, сме отбелязали ръст от 2 на сто. Най-големият ни успех е, че през 2024 г. сме увеличили с повече от един милион бутилки предпочитаните сортове (Трейксадура, Албариньо годело и Торонтес)", казва Конча Иглесиас Пуса, президент на Рибейро.
През 1974 г.  Валдеорас започва да прилага план за преструктуриране на лозята. По това време винопроизводителите започват да проучват и да се съсредоточават върху местните сортове грозде. Така като залог за бъдещето, те започват да засаждат Годело и Менсия. С течение на годините и промените в търсенето, производството преминава от баланс 50/50 между червено и бяло вино (в началото на века търсенето е било предимно на бяло вино) към баланс, в който бялото вино е преобладаващо и сега представлява почти 80 на сто от производството.
Монтерей е още едно от галисийските наименования за произход. Основният му сорт е Годело, въпреки че има и Албариньо и Трейксадура. Въпреки че продукцията е предимно за местния пазар, около 10 на сто е за износ. Основните пазари са Обединеното кралство и Германия, но производителите на тези вина полагат много усилия за популяризиране на своите продукти по цял свят.
От 10 години винарните отбелязват устойчив растеж, който се засилва през последните две години. Увеличаването на търсенето ги е накарало почти да удвоят производството си, което е нараснало от 4 700 000 литра през 2015 г. до 7 700 000 литра през 2024 г.
"Нашите вина са с отлично качество и тези, които ги опитат веднъж, го правят отново. Въпреки факта, че 70 на сто от производството ни е бяло вино, имаме много интересни червени вина, които са напълно различни от останалите. В момента белите вина са популярни, но съм сигурен, че когато червените ни вина станат по-известни, те ще спечелят пазарен дял. Галисийските вина, независимо дали са бели или червени, са различни, с умерено съдържание на алкохол и много балансирана киселинност", казва Луис Мигел Лопес, технически директор на Регулаторния съвет за наименование за произход Монтерей.
Рибейра Сакра, наименование за произход, което се характеризира с производството на червени вина, също взема предвид този глобален феномен и планира да удвои производството на бяло вино - от сегашните 16 на сто на 30 на сто, както заяви президентът Антонио Ломбардия.
Виното от Галисия несъмнено е на мода, независимо дали заради вкуса, миризмата, цвета, нюансите или просто защото, както казва галисийският поет Алваро Кункейро, когато го пием, "помним времена, места, любови, сбогувания..."