Учени откриха причината за пожълтяването на кората на краставиците

Учени откриха причината за пожълтяването на зелената кора на краставиците, съобщи електронното издание Юрикалърт. 
Изследователи от китайски аграрни университети, като водещи са специалисти от висшето училище в Нанкин, обединиха сили и успяха да идентифицират CsYP – ген, който регулира цвета на кората на краставицата, като влияе върху развитието на хлоропластите и натрупването на пигменти. 
Чрез поредица от изследвания и анализи учените констатират, че нарушаването на този ген уврежда структурата на хлоропластите, намалява нивата на хлорофил и каротеноиди и води до пожълтяването на кората на зеленчука. 
Резултатите показват нова връзка между външния вид на краставицата, функцията на хлоропластите и активността на желязо-сярните протеини, казват изследователите, публикували данните от проучването си в специализираното издание Horticulture Research.
Краставиците са сред най-масово отглежданите зеленчуци в света, а цветът на кората е ключов показател за качеството както за потребителите, така и за земеделските стопани и агрономите. Предишни проучвания идентифицираха няколко гена, свързани с цвета на кората на краставицата, като много от тях зависят от образуването на хлоропласти или биосинтеза на хлорофил, се отбелязва в публикацията. Въпреки това остават доста въпроси без отговори и са необходими по-задълбочени изследвания, за да се разкрият непознати молекулни механизми, контролиращи цвета на кората на краставицата.
Резултатите от изследването на китайските учени предоставят нов генетичен ресурс за селекцията на краставици и повече възможности за подобряване на външния вид на зеленчука и пазарното качество. Тъй като цветът на кората е добре забележим, но е сложен на молекулярно ниво, идентифицирането на гена CsYP дава на експертите по-точна цел за разработване на сортове краставици с постоянен и желан цвят на кората, се казва в публикацията.