Над 360 килограма негодни храни в столове и кухни-майки ще бъдат унищожени, съобщи БАБХ

Общо 362,3 кг негодни храни ще бъдат унищожени след проверки на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) в столове за ученици, студенти и възрастни хора, кухни‑майки, обекти за раздаване на храна и кетъринг в различни части на страната. Нарушенията варират от продукти с изтекъл срок и без етикети до неправилно съхранение, сериозни хигиенни и инфраструктурни проблеми, съобщиха от БАБХ. 
Най-тежкият случай е регистриран в област Силистра, където в столова към дом за стари хора са открити 231,6 кг храни в нарушение. Инспекторите на БАБХ са установили неправилно съхранение, изтекъл срок на годност, липса на идентификационна маркировка, проблеми със сградния фонд. 
В ученически столове в София са възбранени 39,52 кг месни разфасовки без етикети, маркировка и търговски документи, както и продукти с изтекъл срок на годност. Констатирани са пропуски във водената документация. В студентски стол в Хасково готвени ястия са съхранявани при минусова температура, липсват процедури и договор за управление на отпадъчни животински продукти. Във Варна е открита риба без задължителната маркировка. В Търговище са намерени храни без етикети на български език и с изтекъл срок на годност. В ученически бюфет в Правец е установен имитиращ на млечния продукт, влаган в сандвичи. В Смолян до децата е стигало негодно кисело мляко. 
Освен проблемите с храните, често срещани са нарушенията, свързани със сградния фонд и хигиенните условия – липса на топла вода, недобра вентилация, амортизирани помещения и наличие на ненужни вещи в работните зони. Установени са и пропуски в системите за самоконтрол – липса или нередовно водене на документация.
Констатираните несъответствия са в 42 обекта, на които са издадени предписания. За по‑тежките нарушения са съставени 11 акта. 
БАБХ продължава проверките за безопасност на храните с особено внимание към местата за храна на деца, студенти и възрастни хора – групи, за които рискът от увреждане на здравето при подобни нарушения е най‑висок.
БТА припомня, че наскоро във Враца бяха спрени близо 190 килограма храни от животински произход, предназначени за детски градини и ясли. Продуктите бяха възбранени след проверка, установила сериозни несъответствия при транспортирането, температурния режим и проследимостта им.