Четиринадесетото издание на Фестивала на мамалигата ще се състои на 3 октомври в тутраканското село Нова Черна, съобщават от Община Тутракан. В тазгодишната надпревара за приготвяне на мамалига и традиционни ястия от царевично брашно ще участват 22-ма готвачи от България и Румъния.
Организатори на проявата са Народно читалище „Васил Йорданов – 1942 г.“ и кметството в селото, с подкрепата на Община Тутракан.
Участниците ще приготвят ястия по автентични рецепти, предавани през поколенията. В конкурсната програма е включено традиционното приготвяне на мамалига, като участие могат да вземат както професионални готвачи, така и любители.
Ястието трябва да бъде приготвено на място в автентичен съд, на открит огън с триножник, като се разбърква с дървена лъжица и се поднася по традиционния начин. Участниците ще бъдат оценявани по техника на приготвяне, вкусови качества и етно-визия – цялостната автентичност и представяне на процеса от готвенето до сервирането.
Фестивалът има за цел да съхранява и популяризира народния фолклор чрез песен, танц, инструментална музика, слово и традиционна храна. Проявата насърчава приемствеността между поколенията и участието на творчески колективи и индивидуални изпълнители на автентичен и обработен фолклор.
В програмата е включен и конкурс за надиграване, в който могат да участват детски школи и клубове, изучаващи български фолклорни танци и хора.
Извън конкурсната програма ще се представят фолклорни колективи и индивидуални изпълнители, певчески и инструментални групи, танцови школи, клубове за народни хора и фолклорни ансамбли от страната и чужбина.