ТПС: Четири дни за продажба -търговията с „четирите вида“ преди Сукот

Елиран Нахмиас е учител, който през последните 15 години наема приземните помещения на две синагоги в Нетания и прекарва седмиците преди празника Йом Кипур в подбор на комплекти от „четирите вида“ (четири специални растения, които се държат заедно и се благославят по време на еврейския празник Сукот - бел. ред.), споменати в Библията във връзка с празника Сукот, разказва израелската новинарска агенция ТПС.
По време на продължаващия една седмица празник евреите използват при молитвите палмова клонка, етрог (цитрусов плод), миртови клонки и върбови клонки. Тази древна религиозна традиция е и в основата на силно специализиран сезонен бизнес, в който участват производители, търговци на едро, търговци на дребно и потребители, а пазарът функционира в рамките на изключително кратък период.
„Производителите доставят продукцията в складове из цялата страна, особено в Бней Брак и Йерусалим“, разказа Нахмиас пред ТПС. „В тези складове се съхраняват стотици хиляди комплекти. Около седмица преди Рош Хашана търговците пристигат и започват да сортират плодовете етрог. Един търговец може да купи между 200 и 500 комплекта, а понякога дори 1500, след което ги продава директно на потребителите.“
Според оценки, публикувани в еврейски медии, световният пазар на „четирите вида“ преди Сукот възлиза на между 40 и 60 млн. долара, тъй като милиони евреи купуват комплекти на цени от 50 до няколкостотин, а понякога и няколко хиляди долара. Размерът на пазара обаче трудно може да бъде определен точно, тъй като цените на комплектите не се формират като при обикновената селскостопанска продукция. Те зависят от религиозните изисквания и естетическите качества. Етрог с дефекти може да струва много малко, докато безупречен, красиво оформен плод със запазена дръжка може да увеличи многократно цената на комплект от „четирите вида“.
ЧЕТИРИДНЕВЕН СЕЗОН ЗА ПРОДАЖБИ
Съществен фактор е и времето. Пазарът на „четирите вида“ функционира основно през четирите дни между Йом Кипур и Сукот, а търговията трябва да приключи до следобеда преди началото на Сукот. С наближаването на крайния срок натискът върху продавачите да намалят цените се увеличава, тъй като в противен случай рискуват да останат с комплекти, които след началото на празника ще имат малка или никаква стойност.
Рон Наве управлява три щанда за продажба на „четирите вида“ за търговска организация, която наема местата от общината на Раанана, близо до Тел Авив. „От една страна, разполагаш само с няколко дни, за да продадеш стоката. От друга, търсенето е ограничено. Затова, когато някой дойде на щанда, се опитваме да разберем как най-добре можем да му помогнем. Научаваш също, че клиентите идват на талази в определени часове, а през други периоди е по-спокойно. Трябва да знаеш кога можеш да си починеш и кога да си готов за следващата вълна“, разказа той пред ТПС.
Тази година вниманието на търговците е насочено към 14:00 ч. в петък, когато пазарите за етрог по традиция затварят до следващата година.
„Работя в този бизнес от няколко години и досега винаги сме успявали да продадем стоката до самия край“, заяви Наве.
„Дали цените действително падат с наближаването на Сукот зависи от мястото“, обясни Нахмиас. „На пазара в Нетания има много ясно изразена тенденция. До 11:00 ч. в навечерието на Сукот продавачите вече са започнали да намаляват цените. С наближаването на часа за затваряне те продължават да падат, защото в 14:00 ч. полицията ще прекрати търговията. Накрая някои продавачи могат да стигнат до цени, които на практика покриват само себестойността.“ Затварянето в 14:00 ч. е разпоредено от общината.
Нахмиас обаче добави, че в хасидските общности, където един етрог може да струва над 200–300 шекела (66–100 долара), цените обикновено не се понижават. „Цената остава непроменена до края. Няма намаление. Цената си е цена.“
„Познавам продавачи, които са оставали с 200 или 300 комплекта и въпреки това са отказвали да намалят цената дори с един шекел. Стоката отива на вятъра, но клиентите знаят, че продавачът не може да бъде принуден да отстъпи. Те разбират, че цената си е цена“, каза той. „В крайна сметка всичко е въпрос на характер.“
БУМЪТ НА МАРОКАНСКИЯ ЕТРОГ
През последните години мароканският етрог заема все по-голям дял от световния пазар на „четирите вида“ благодарение на особеност в еврейския календар, известна като шмита. Тази библейска заповед изисква на всеки седем години селскостопанската продукция от земите на Израел да остане без частен собственик.
„Голям повратен момент беше последната година на шмита (седмата година на почивка за земята в юдаизма - бел. ред.)“ през 2021 г., заяви Нахмиас.
През годината на шмита равинските власти изкупуват цялата продукция в Израел, предназначена за Сукот, като търговците са задължени да продават плодовете етрог в затворени кутии на предварително определени цени. Етрог, отглеждан извън Израел, не е обект на тези ограничения.
„След като хората опитаха този вид етрог и той им хареса това, мнозина продължиха да го купува и след края на годината на шмита“, обясни Нахмиас.
Мароканският етрог е по-скъп от отглежданите в Израел и струват между 250 и 1000 шекела (82–328 долара).
По думите му днес на пазара има десетки хиляди марокански плода етрог.
„Обикновено няма толкова голяма динамика при хадасим (миртовите клонки) или аравот (върбовите клонки)“, каза Нахмиас.
Хадасим и аравот се опаковат вакуумно, често няколко месеца преди продажбата. Скоро след изваждането им от опаковката те започват да губят свежестта си, което обяснява наличието на малък пазар за подмяната на тези клонки през междинните дни на Сукот.
(Тази информация се разпространява по споразумение между БТА и ТПС)