Потър има сериозни успехи в треньорската си кариера, която започва в Швеция през 2011 година, когато поема Йостерсунд. Специалистът успява да класира тима от четвърта дивизия до елита и дори печели Купата на страната. Благодарение на него, Йостерсунд участва и в турнира Лига Европа.
През 2018 година той напуска шведския клуб и отива в Суонзи, където остава само един сезон.
През 2019 година поема Брайтън. В рамките на няколко сезона успява да спаси тима от изпадане и го класира веднъж в топ 10 на Висшата лига. През есента на 2022 година Потър поема Челси, но в Лондон не успя да оправдае големите очаквания, като през април 2023 година от ръководството на столичани заявиха, че той не е постигнал целите на клуба и го уволниха. Оттогава Потър е без работа.
Любопитното е, че англичанинът е спечелил 43 процента от мачовете в мениджърската си кариера.