Български кулинарни майсторки демонстрираха сирене по шопски на международен гастрономически фестивал в Одрин

Две кулинарни майсторки, Андония Филумена Цървенкова и Тюркан Тюркер, представят България на международно състезание, което се провежда в рамките на програмата на Третия гастрономически фестивал в Одрин под надслова “От почвата до трапезата”.
Тема на тазгодишното издание е „бялото сирене“, което се смята един от гастрономическите символи на Одрин заедно с пържения дроб.
Участват над 45 майстори на кулинарията от Турция и балканските държави, които представят автентични рецепти и демонстрират съчетанието на балканската кухня с млечни продукти.
„Заедно с шеф Андония Филумена Цървенкова представихме България с демонстрация на приготвянето на  традиционното  българско ястие “сирене по шопски” в гювече, в което основният продукт е българското бяло саламурено сирене, каза Тюркян Тюркер пред БТА.
Демонстрацията на българските майсторки предизвика голям интерес сред официалните гости, между които бяха представители на одринското валийство и на генералното консулство на България в Одрин, както и сред многобройните гости, пристигнали специално за събитието от страната и от чужбина, информира одринското онлайн издание Батъ Експрес.
Шеф Андония Филумена Цървенкова, eдна от младите звезди на българската  кулинария, през този месец спечели четвърто място на състезанието „Международно село на гастрономията“, което се състоя в Париж.
Тюркан Тюркер е от София и е председател на Българо-турския дамски бизнес клуб. По инициатива на клуба българската кухня бе представена на специална вечер в турския курортен център Чешме миналия месец под надслова „Две култури, една маса, вечер на турско-българската гастрономия и приятелство“, в която участва и посланикът на България в Анкара Ангел Чолаков.
Българските участници се включиха и в подреждането на 150-метровата маса със сирена за над 2000 гости и посетители на фестивала.
Голямата сензация бе баклавата със сирене, нов кулинарен деликатес, подготвен специално за фестивала с одринско бяло сирене, смокини и одрински орехи.
Валията на Одрин Юнус Сезер, под чиято егида се провежда кулинарният фестивал, посочи ,че 150-метровата трапеза със сирена е част от подготовка на Одрин за световен рекорд на Гинес, за който планират да кандидатстват следваща година.
В края на събитието се очаква да бъдат обявени отличилите се в състезанието участници.